2021.12.18
皆さんは「オールド・ファッションド」というカクテルをご存じだろうか?
19世紀(1800年代)に競馬場のバーテンダーが作ったとされるこのカクテルは、Drinks International社が毎年発表している「世界で人気のクラシックカクテルベスト50」で7年連続1位を獲得。
名実ともに世界一のカクテルとなっている。バーボンをベースに作られることが多いが、ライ・ウイスキーやラムを使っても美味。
さっそくオールド・ファッションドの魅力に迫ってみよう。
今宵訪れたBARは恵比寿の隠れ家『BAR TRENCH』
足を運んだのは恵比寿の路地裏に佇む『BAR TRENCH(バー トレンチ)』。
【ASIA'S 50 BEST BARS 2021】に6年連続で選ばれている、実力派のカクテルバーだ。
一般的なオーセンティック・バーと違い、インターナショナルでカジュアルな雰囲気で愉しむことができるのが特徴。しかしドリンクのクオリティは高く、初心者からハイエンドユーザーまで、訪れる人すべてを満足させる希少なバーと言える。
また、薬草系リキュールのひとつである「アブサン(アプサン)」を多種揃えているが、マニアックに偏っていないことも魅力のひとつだ。
さて、多くのファンを抱えるバーでいただくなら、どんなカクテルがいいだろうか?
「カクテルバー」と銘打つ店では、普段とは少し違うものにトライしたい。
バーテンダーの実力を測りつつ、冬宵に彩りを添える…、そんな特別なカクテルを愉しみたい。
「世界でも人気の高い、オールド・ファッションドというカクテルはいかがですか?」
「寒い冬におすすめのカクテルは?」そう尋ねると、「オールド・ファッションドはいかがですか?」と、バーテンダーが明瞭に答えた。
日本ではまだ耳馴染みのない人が多いカクテル「オールド・ファッションド」。
世界的にファンを擁するクラシカルなカクテルで、シンプルなレシピであるがゆえに、酒や素材の旨み、バーテンダーの腕、店の雰囲気、そのすべてが味に影響を及ぼす。
氷がゆるやかに解けるにしたがって味わいや余韻が変わるこのカクテルは「男性にも女性にも幅広く受け入れてもらえる、懐の深いカクテル」なのだと『バー トレンチ』のオーナー・伊藤拓也さん。
さて今回、オールド・ファッションドのベースのお酒としてオーダーしたのは、開拓者のウイスキーとして名高い「ブレット バーボン」、そして雲の上で熟成される奇跡のラム酒「ロン サカパ」。
「ブレット バーボン」は1700年代にアメリカに移住したフランス人オーガスタ・ブレット氏が、母国のブランデーを参考にして造り上げたバーボンで、開拓者に愛されたストーリーを持つ。アルコール度数は45度。ライ麦の使用比率が高く、独特の香味が旨さを引き立てている。
「ロン サカパ」は南米グアテマラで生みだされるラムで、より甘く、よりスムーズな味わいを生み出すため、凝縮したサトウキビの一番搾り汁を使って醸造。パイナップルから抽出した独自酵母を使うなどこだわりに溢れる酒で、海抜2,300メートルにある「雲の上の家」で熟成を行うことで生み出される芳醇な味わいが特徴だ。
それぞれが味わい深い逸品。さて、この2種のお酒をベースに使ったオールド・ファッションドの気になる味は???
この記事で紹介したお店
バー トレンチ
おすすめ記事
2019.11.24
世田谷はハイレベルな手土産が充実!自由が丘&尾山台はスイーツの宝庫だ!
2021.03.01
美女の支持率が高い恵比寿鍋
デートの誘い文句で、変化球としても使える!写真映えして女子ウケする鍋がこれだ!
2016.03.08
大人の秘技!『ワイン持ち込み』の極意&持ち込み可能な都内名店を紹介!
2021.09.29
この秋見逃せない“土鍋ご飯”がココにある!新米と山海の幸の豪華共演で話題の店5選
2020.03.08
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
青山の赤い扉の奥には美食のビストロが!肉のローストや濃厚プリンが絶品だ!
2019.08.03
ひんやりして美味しい!今日みたいな暑~い日に食べたい絶品冷やし麺6選
2019.08.17
小宮山雄飛の本能のひと皿
肉団子の常識が変わる!こぶし大もある250gの肉々しい塊にかじりつく高揚感たるや!
2016.12.10
今年の“うにブーム”の決定版!うにづくしで飲み放題付き4,000円コースが凄すぎる!
2021.01.21
サクッと軽くて、とろりと溶けるエアリーなパイを発見!女性を虜にする、麻布十番の新店
2019.02.11
出てくるのは握り30貫のみと最高にストイック! 銀座で話題の鮨店で唯一無二の体験を!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.04.26
【ご報告】
ヒモ同然だった元カレが、司法試験に合格。生まれ変わった彼から差し出された、封筒の中身は…
2023.05.05
甘いひとくち〜凛子のスイーツ探訪記〜
「ちょっと休んでくるね…」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ
2023.04.23
男と女の答えあわせ【A】
女性の家で目を覚ました瞬間に、慌てて帰った男。部屋でうっかり見えてしまったモノに驚愕し…
2023.05.14
ハワイに憧れて
離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと…
2023.04.22
男と女の答えあわせ【Q】
3度目のデートでキス。「付き合おう」と言って家まで来たのに、翌朝に男が慌てて帰った理由
2023.04.28
スモールワールド~上流階級の社会~
「花嫁は彼のこと、好きじゃなさそう」結婚式に出席した無邪気な女子が、そう思った理由とは…
2023.05.09
二世お受験物語
名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり…。“二世受験”の苦悩
2023.05.16
AM9時、六本木のカフェで
カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ
2023.04.27
許さない女、許す男
離婚から1年。男が初めて別れを後悔した、元妻からのLINEの中身とは?
2023.05.04
嘘
嘘:計画通り“医者”を捕まえた32歳女。しかし婚約直後、知りたくなかった彼の本性に触れ…