2021.12.04
「太刀魚」は油に入れた瞬間に火を止めて、下がっていく温度で火入れ。水分を抜きすぎないのが狙い。ペアリングでは「サンセール」を合わせる
静岡駅からタクシーで約8分。目に飛び込むのは、静岡の木材で組まれた格子から透ける柔らかな光。500年超の歴史を誇る庭園を備えた旅館跡地に、虫籠をイメージした建物が立つ
光が綺麗に入るように設計されたウェイティングルーム。この空間とゆとりある男女別の化粧室を作ることは、移転の前提条件だった
時間の経過ごとにカウンターの照明が落ちていき、逆に庭の照明は明るくなって絵画のような眺望となる。500年続く庭園を前にする空間に、味覚も研ぎ澄まされる
「麻機蓮根」は揚げる直前に土を落とし、澱粉を溶かすように高温で揚げている。噛んだ瞬間に大地の香りが広がる
熟成された「南瓜」の色と味の濃厚さは、天ぷら技術の極み
「おこぜ」のプルっとしたゼラチンの食感は唯一無二
薪と土鍋で炊き上げる地元の米の力強さに驚く！
毎年マイナーチェンジしている天然鰻の天ぷら。衣に歯を入れると、清らかな鰻の香りが口内に充満。骨も皮も身と一体化した柔らかさで、繊細な舌触りと滋味深さが脳裏に残る
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2021.07.13
夏の食欲をそそる旨辛麺！日本にいながらガッツリ本場の味を楽しんで
2021.03.28
港区デートにぴったりの艶っぽい焼き鳥！口の中でとろける希少鶏を味わえる新店
2022.11.12
「ホテルで鮨」という、大人のデートコースはアリ！ラグジュアリーな夜を約束する店4選
2023.05.20
神楽坂を遊びつくす、大人のデートコース。ムード高まる密やかな名店6選
2022.09.22
「神楽坂のここ、もう行った？」大人で賑わうおしゃれピザ店は絶品メニューが満載！
2021.07.28
愛らしすぎるミニ・フォアグラバーガーが、サプライズ好きの大人を魅了している！
2021.06.15
究極の「コスパ鮨」
「誰にも教えたくない…」と心の底から思う、ツウ好みの四谷の隠れ家鮨
2021.03.06
写真映え間違いなしの太巻きがこれだ！1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店
2021.12.27
【撮影裏話あり】元タカラジェンヌ・望海風斗が自分へのご褒美で訪れたい名店3選
2021.11.22
築地で早くも予約が殺到する超新星！あの蛎殻町の名店出身の技が光る貫禄の握り！
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.05.05
甘いひとくち〜凛子のスイーツ探訪記〜
「ちょっと休んでくるね…」休日デートの途中、31歳女が涙をこらえて彼氏から逃げたワケ
2023.05.14
ハワイに憧れて
離婚して10年経っても、元妻に会い続ける男。不審に思った現妻が、夫を問いただすと…
2023.05.25
嘘
「どう？」ウエディングドレスを試着して、後ろを振り返ったら…。婚約者の態度に驚愕…！
2023.05.09
二世お受験物語
名門校卒だと知られた途端、教室のママ友たちの「見る目」が変わり…。“二世受験”の苦悩
2023.05.16
AM9時、六本木のカフェで
カフェで堂々と別れ話をするカップルに遭遇。思わず聞き耳を立てた女が、恥ずかしさに頬を赤らめたワケ
2023.05.07
男と女の答えあわせ【A】
デート中のカウンター席で「完全にアウト」。女が男を嫌になった、お店でのご法度だった行為とは…
2023.05.13
交換生活
たった2週間だけ付き合った男。別れ際に彼から告げられた“自己中すぎるお願い”とは
2023.05.20
貴方の香りに恋して
何度もデートしていたのに、突然音信不通になった女。インスタで彼女を見つけた男は、衝撃を受け…
2023.05.03
東京エアポケット
初デートで2軒目に誘われたら、どうする？GW中のデートで25歳女が、1軒目で帰った理由
2023.05.13
男と女の答えあわせ【Q】
マッチングアプリの初アポは表参道のカフェで…。経験者なら分かる、会って1時間後の“沈黙”の瞬間
もどる
すすむ
