デートのマンネリ化を打破するならココへ！ズバ抜けた“アイデア力”が光る個性派3軒(3/3)[東京カレンダー

3．恵比寿ならここに行きたかった！と言わせる人気酒場
『創和堂』

主役である変形コの字の広いカウンターは、どの席に座っても他席のゲストと視線がぶつからない設計に。ふたりの世界に没頭できる

外食への付加価値が求められるこの時代、コンセプト然り、料理然り、店の個性が一層大事に。その筆頭ともいえるのが『創和堂』だ。

こちらは、予約が取れない店としてお馴染みの渋谷『酒井商会』の姉妹店。

恵比寿橋のたもとで看板を掲げずひっそりと佇む様は、本店よろしく隠れ家感たっぷり。デートで訪れれば、導線から驚きを与えられるはずだ。

現在、キッチンを仕切るのは前田亮さん。京都の有名仕出し屋や、銀座の高級割烹を経て『酒井商会』で料理の幅を広げ、料理長に抜擢された逸材。

店主・酒井英彰さんのイズムは引き継ぎつつ、和食一筋で培った食材選びや料理への手間など繊細な技が光る。

ドラマチックな劇場型カウンターと、こだわりの酒の肴に心躍る

原始焼きは、炉端で低温で焼き上げる同店のスペシャリテ。「のどぐろの原始焼き」4,180円

酒が進む小鉢から、名物の原始焼き、代名詞の「雲仙ハムカツ」など、メニューは紛れもなく酒場。

だが、食後は割烹のフルコースを食べたような充足感に浸れると評判。

フロアの高揚感も手伝って、ふたりは盛り上がりの一途。ここぞ、恵比寿デートの大本命だ。

酒のアテに最適な「わっぱの盛り合わせ」1,980円。

この日は、いちじくの胡麻酢がけ、タコと叩きオクラ、しょっつると山椒に浸した落花生。

バーのみの利用も可。自然派ワインや珍しい蒸留酒が充実している。

【デートで選ばれる理由は…】

エントランスから始まるサプライズと賑わう店内のギャップで、掴みはバッチリ。

カウンター越しにスタッフと談笑するお客様も多く、男性の株を上げるサポートもお任せあれ！

◆

ご紹介した3軒は、とくにデート利用で大人が重宝する本命店！

どこへエスコートしても、記憶に残るデートが確実にできるだろう。

▶このほか：サプライズな料理がデートのテンションを高める！センスあふれる人気店5選

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