2021.10.30

デートのマンネリ化を打破するならココへ！ズバ抜けた“アイデア力”が光る個性派3軒

#カウンター

#魚介・海鮮

2．港区で過ごす夜を五感で楽しませる“大人の秘密基地”
『酒肆ガランス』

港区きってのレストラン激戦区、麻布十番に今年4月、白金高輪から移転したのが『酒肆ガランス』だ。

かねてより感性の鋭い大人が集う店として定評があったが、新天地はぐっとグラマラスに。

真紅のカーテンや優美なデザインの椅子が印象的な店内は、マニアも舌を巻くプリアンプや“蓄音機のロールスロイス”と称されるアンティークの「ビクトローラクレデンザ」が並び、音楽に造詣が深い店主・星野哲也さん独自の世界観に満ちている。

ジャンルレスな料理と融通無碍な酒、ハイセンスな音が港区の夜を彩る

「リゾット・ガランス色」2,200円は、“ガランス”（＝茜色）という店名にちなみ誕生。ビーツをダイス状にカット、またピュレにして米と炊き、仕上げには揚げたビーツを。カルダモンの高貴な香りとともに

空間のみならず、料理もよりアイデアに満ちたラインナップに。

ビーツをふんだんに使い、その鮮やかさに驚かされるリゾットや、じっくり煮た牛タンの表面をクリスピーに焼き上げ、新感覚の食感を与えた牛タンのソテーなど、ジャンルの概念を超越した品々が揃う。

もちろん、それに合わせる酒も自由自在。

訪れたふたりの五感を刺激するさまざまな仕掛けが、ムードを大いに盛り上げる。

【デートで選ばれる理由は…】

料理・酒・音楽と、いずれもありふれていないものを愛する“粋な男女”に照準を合わせています。

東京の夜がより面白くなるよう、好奇心旺盛なゲストを大いに歓迎します！

ドラマチックな劇場型カウンターに気分も最高潮！恵比寿デートで鉄板の名酒場

この記事で紹介したお店

酒肆ガランス

Area gold

西麻布・六本木・麻布十番

I restaurant mini

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