2021.11.03

12,000円で心から感動できる中華フルコース！秘密にしておきたい隠れ家カウンター

#カウンター

#魚介・海鮮

「うなぎの炭焼き」

鰻と松茸も巧みなソース使いで中華の味わいにまとめる！

鰻は身を開かず、筒状に骨をくり抜いてじっくりと炭火で香ばしく焼き上げる。

中国のたまり醤油と黒豆を発酵させた豆鼓ソースをかけ、さらに松茸でエレガントな香りをプラス。

噛めばプリプリっと弾むような食感で、ソースと絡み合った複雑な旨みに笑顔が溢れる！

「銘柄豚の香港式叉焼」

日本人ウケする主張しすぎない味つけが心地いい！

錚々たるキャリアに加え、香港で家庭料理を学んだというシェフの経験が生きるのがこちら。

脂身に甘みがある宮城産の銘柄豚を、さっぱりとした自家製ダレに漬け込みオーブンへ。

本格的な中華料理店ではなかなか出てこない穏やかな味わいに、どこか「ほっ」と懐かしさが込み上げてくる。

古きよき割烹スタイルの店内

コースでは全11〜13品が登場するが、ひと皿のポーションを少なくした仕立てで食後感は実に軽やか。

名店出身シェフの技を良心的な価格で存分に堪能できるだけでなく、アットホームな店内ではしっぽりと密やかな夜を過ごせるはずだ。

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