2021.11.03
鰻と松茸も巧みなソース使いで中華の味わいにまとめる!
鰻は身を開かず、筒状に骨をくり抜いてじっくりと炭火で香ばしく焼き上げる。
中国のたまり醤油と黒豆を発酵させた豆鼓ソースをかけ、さらに松茸でエレガントな香りをプラス。
噛めばプリプリっと弾むような食感で、ソースと絡み合った複雑な旨みに笑顔が溢れる!
日本人ウケする主張しすぎない味つけが心地いい!
錚々たるキャリアに加え、香港で家庭料理を学んだというシェフの経験が生きるのがこちら。
脂身に甘みがある宮城産の銘柄豚を、さっぱりとした自家製ダレに漬け込みオーブンへ。
本格的な中華料理店ではなかなか出てこない穏やかな味わいに、どこか「ほっ」と懐かしさが込み上げてくる。
コースでは全11〜13品が登場するが、ひと皿のポーションを少なくした仕立てで食後感は実に軽やか。
名店出身シェフの技を良心的な価格で存分に堪能できるだけでなく、アットホームな店内ではしっぽりと密やかな夜を過ごせるはずだ。
東カレアプリでは、令和の時代の「デートレストラン」だけを完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、「レストラン総選挙」特集!東京を艶やかに生きる大人は知っておきたい「デートレストラン」が満載!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は10/21(木)から。
この記事で紹介したお店
旬華 なか村
おすすめ記事
2020.10.29
中華デートの新基準は少量多皿だ!絶品中華と斬新なペアリングで素敵に酔う夜。
2022.01.25
これが「令和バブル丼」だ!西麻布で名をとどろかす日本一ゴージャスな居酒屋
2021.10.10
これが、人気爆発の「贅沢ハンバーガー」だ!美食家の食欲を刺激する個性派3軒
2021.10.21
焼き鳥激戦区を代表する人気店ぞろい!「これぞデートの鉄板!」といえる名店4選
2021.09.24
東横沿線の絶品グルメ
最近いい店が集まっている学芸大学で、デートを成功させる絶品イタリアン3選!
2022.05.04
秘密のエントランスが刺激的な、恵比寿のバー2店!扉の先にある大人の遊び場へ
2020.10.27
代々木上原に誕生したオシャレ中華のエビマヨに悶絶!気軽だけどセンス抜群な新店発見!
2022.06.13
夜景ディナーに生見愛瑠もうっとり…♡非日常に没入できる、港区のホテルレストラン
2021.12.22
フレンチの美味しさは、艶やかな“ソース”で決まる!隠れ家感たっぷりな恵比寿の新店
2022.03.06
「やま幸」の本まぐろが420円!? 広瀬すずが夢中になった、表参道の高級回転寿司
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2022.08.02
孤独な男と女のあいだに
友達と男女の関係になってしまった…。翌朝、気まずい空気が流れるなか、女が放った一言とは
2022.07.27
プロ夫婦~作られた輝き~
一緒のベッドに寝るのは2年ぶり。期待する夫に妻がとった驚きの行動とは
2022.08.03
この恋が成就しない理由
この恋が成就しない理由:既読スルーばかりのカレ。「熱がでた」と送ってみると、予想外の反応で…
2022.08.09
男女上京ヒストリー~12年目の悲哀~
初めての昼デート。待ち合わせ早々、彼女がバッグから取り出した“予想外のモノ”に、男は唖然とし…
2022.07.17
港区夫妻のトラブル事例
3,500万をたった数ヶ月で使い込んだ妻の異常行動。夫が問い詰めるとクローゼットを指差し…
2022.07.16
妻と女の境界線
夫が出張中、男と楽しむ32歳女。浮かれて終電を逃し、真夜中に行き着いた場所とは
2022.07.25
QLCな女たち~平成生まれのジレンマ~
商社マンの夫が、出張で不在にしている間に…。セレブ妻が白昼堂々と、自宅で耽っていた最低な行為
2022.07.15
年収8ケタの女
「彼女、仕事取るために寝るらしいよ」同僚に言われた心無い言葉に、年収1,800万の美人営業は…
2022.08.06
男と女の答えあわせ【Q】
黒いノースリーブから見える二の腕にクラり…。2度目のデートで我慢できなかった男は、思わず…
2022.07.29
ごめん、今日も遅くなる。
無言で差し出されたAirPods。言われるがまま耳に入れると、とんでもない録音が…