今や中華も多様な戦況となり、従来の丸テーブルでワイワイというスタイルは主流ではなくなりつつある。
カウンターでワイン片手に。はたまた少量多皿だったりと、自由で柔軟。そして抜群に美味いのだ!
今回は確かな実力を持つ、人気中華5店をご紹介しよう。
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
1.高級食材を“少量多皿”で繰り出す、隠れ家中華が急浮上
『Ji-Cube(ジーキューブ)』
店があるのは、西麻布の交差点にほど近い住宅街。
画家の邸宅だった庭付きの一軒家、というロケーションだけでも圧倒的なアドバンテージを誇るのが、6月にオープンした中華料理店『Ji-Cube』だ。
臨場感抜群のカウンターで、シェフの手捌きに見惚れる
唐辛子など、四川料理に使われる香辛料の色合いをイメージしたカウンター席。
シェフが鍋を振るう様子も目前で、中華の醍醐味を堪能できる。
厨房を仕切るのは、日赤通りで瞬く間に予約困難となった四川料理の人気店『4000 Chinese Restaurant(チャイニーズ レスト......
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