2021.10.23
4.星付きフレンチの華麗なる一族が約束する、心地よい上質さ
『レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ』
上質な調度品に囲まれた心地よい店内は、日常のデートに最適だ。
星付きフレンチ『ドミニク・ブシェ トーキョー』の姉妹店で、本店譲りの洗練されたコース料理が味わえるが、雰囲気はカジュアルで楽しい〝ビストロノミー〞をテーマに掲げている。
アットホームな空間が、ふたりの緊張を解いていく
実際に楽しい時間も分かち合えると、この店を訪れる人々の声も熱い。
「カジュアルですが、パリ本店の〝ドミニク〞のスペシャリテもお出しします」と語るのはシェフの伊藤 翔さん。
もちろん自身の料理も披露していて、その代表が「パテ・アン・クルート」。
フレンチでは古典的な一品で手間と時間がかかるため料理人の力量が試されるが、伊藤さんはパイ生地をザクザク食感に仕立て、個性も打ち出している。
ファルスと呼ばれる詰物も肉の旨みが直に感じられる力強さ。伝統も踏まえ、自身を表現するという強い決意を感じる。
伝統×独自性で、古典料理を洗練されたひと皿に
「パテ・アン・クルート」。
ファルスは鴨肉にフォアグラも合わせ、高級感を加えた。クッキーを思わせるザクザク生地は、火入れの時間や温度で調整。ディナーコース 7,150円より。
◆
さすがの腕前は、パリで大御所の薫陶を受けた精鋭だからこそ。雰囲気がいい上に料理も盤石となれば、人気店であるのは必然だ。
ここが銀座っぽい!
グランクリュのボトルもズラリとラインナップ。
ワインはほぼフランス産で全土から集めた約200銘柄がそろう。ペアリング 3,000円~。
【デートを成功させるためのポイント!】
繊細で美しい盛り付けを意識していますので、デートにぜひご活用ください。
卵白だけで作る軽やかな「コーヒーのスフレ」も女性に喜ばれます。
この記事で紹介したお店
レ コパン ドゥ ドミニク・ブシェ
おすすめ記事
2020.10.22
月刊誌は20年目に突入!東京デートレストランの歴史をプレイバック【2001年~2007年】
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2020.12.24
上白石萌音を西麻布に連れて行ったら、ステーキを食ベた後に、意外な言葉を言ってくれた!
2022.12.10
東京ご近所探訪
渋谷のイマドキ感と下町っぽさもある個性派な街。感度の高い大人が集うグルメタウン
2022.09.01
神楽坂で鮨デートなら“カウンター個室”がいい!1日限定2部屋のみの秘密の空間へ
2021.03.13
「デートでイタリアンは行き尽くした!?」そんな食通の大人たちが、足繁く通うリストランテ
2022.08.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ10月号は「艶やかな鮨」特集。誘った相手を絶対に喜ばせる鮨店だけを完全網羅!
2022.04.08
中目黒グルメ決定版。
お忍びデートができる中目黒の隠れ家エリアはここ!大人しかいない名店5選
2021.10.29
月に1度は“プチ贅沢な鮨デート”がしたい!鮨の激戦区きっての人気店3選
2020.12.28
食のサラブレッド・長嶋一茂が太鼓判を押すサクッとグルメ3選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!