2021.10.21

焼き鳥激戦区を代表する人気店ぞろい！「これぞデートの鉄板！」といえる名店4選

カウンター

3．安定の支持率で創業100年、焼き鳥デートの魅力を銀座の街に
『伊勢廣京橋本店』

本物志向の有権者が支持する老舗が存在感を放つ銀座。その中でも由緒ある店が『伊勢廣京橋本店』である。

長い歴史に驕ることなく、今も、一つひとつの仕事を丁寧に、実直に、繰り返している。

それこそが100年愛され続ける理由だろう。

中心に据える荘厳なカウンターが、大人たちの心を惹きつける

旧店舗の味わいある趣が感じられて寛げる、2階のカウンター。目の前で濛々と煙を立てて仕上がる焼き鳥の醍醐味が堪能できる特等席で、すでに何十年もあるような風格も備わる

毎朝届く新鮮な鶏は一羽から捌き、部位ごとに適したサイズに切り揃えて串を打つ。

熱源はウバメガシの備長炭。営業開始に合わせて火を起こす。

味の要の塩も、取り合わせに欠かせない野菜類も、質を落とすことなく仕入れてきた。

こうした地道な努力の積み重ねが、風格となって表れているのだ。

かぶりつけば、鶏の旨みがジュースになって迸る

「葱巻」。客の「野菜を焼いて」という要望にアレンジを効かせて誕生した。ネギをももで巻いた串で、間に椎茸とシシトウ。継ぎ足しのタレで味わう。フルコース12品 6,600円より

そんな老舗が昨年、旧店舗の向かいにビルを新築して移転。

趣向が異なる3つのフロアはシーンごとに使い分けができ、最新の空調システムにより、客席には煙がまわらず店内はよりクリーンに。大人のデートにうってつけの様相になった。

新たな試みに、長年通うファンに加え、支持層をますます拡大していくだろう。

ここが銀座っぽい！

昨年10月竣工のビルは旧店の雰囲気を色濃く残す一方、高級感もあり、街にふさわしい造り。

夜になるとライトアップされ、美しく浮かび上がる。

【デートで選ばれる理由は…】

店内はライブ感とプライベート空間を兼ね備えた、大人仕様の贅沢なつくりです。

カジュアルな日から特別な日のデートもお任せください。

気張らずに彼女を誘える、神楽坂のお洒落焼き鳥

この記事で紹介したお店

伊勢廣京橋本店

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