2021.09.17

「ハラミ」がしみじみ旨い店 Vol.6

塊で焼くハラミがジューシーで最高！鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉

ハラミを塊のまま豪快に焼く！

そんな肉好きにとって夢のような一品を堪能できるのが、赤坂の『KABUN-CHIKA（カブンチカ）』だ。

絶対的な鮮度に自信を持つ名店『KABUN』の姉妹店ゆえ、期待値を超えゆくハラミを頂けるのも当然。

そんな同店の名物「ハラミステーキ」を豪快に頬張ってみて！

▶「ハラミ特集」前回：食べ応えある厚みとジューシーな肉汁！“カリスマ的”とも称される「厚切りハラミ」！

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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「ハラミステーキ」3,500円。全長約20cmで大迫力の塊は150g。周囲をしっかり焼くことで香ばしさとジューシーさのコントラストを創出している。わさびやホースラディッシュで味変も

ここでは、生肉がドドーンと大迫力で登場するが、ベストな仕上がりのためにも焼きはスタッフに任せたい。

客の目の前で転がしながら焦がすように、全面をカリカリに焼いていく様は、思わず見入ってしまうほどのライブ感だ。

そして、網の端で数分寝かせたら厨房へ。

皿に盛ってお色直......

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