2021.09.04

食欲増進！「正肉」の名店 Vol.5

食べた後の余韻まで旨い！グルメな街・銀座の食通に愛される焼肉店

肉に店名を冠するということは、よほど自慢の一品なのだということが、よく伝わってくる。

しかし『焼肉銀座コバウ』の「コバウロース」は、そんな期待を裏切らないのだ。

▶「正肉特集」前回：「口の中でとろけちゃう♡」お出汁で食べる焼き肉デートに、女子が歓喜する！

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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美しいカットと、きめ細やかな霜降りに見惚れる

「コバウロース」3,520円。コバウロースは5枚（100g）で提供。遠赤外線効果のある溶岩石で、水分を飛ばさずに焼き上げるのがキモ。こちらは17,600円の特選コースにも含まれる

「創業から10年以上ずっと一番人気です」と話すのは、同店の柳ショウセキさん。

人を魅了する最大の理由は“絶対の肉質”だ。使用するのは月齢30ヶ月以上の黒毛和牛の雌牛。惚れ込んだ牛飼い名人の肉のみを採用している。

それら最高峰の黒毛和牛ロースの、一番やわらかい部分が、この......

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