NAZCA
ペルーの鶏の丸焼き、
￥2,400 で漫遊気分！
ファッションの世界にトレンドがあるように、食にももちろん流行がある。数年前からロンドンやニューヨークでちょっとしたブームとなっているのがペルー料理。
東京でもペルー料理店が増えてはきているものの、それがどんなものかパッとイメージできる人はそう多くないはず。食材に恵まれているため、料理バリエーションに富んでいるというが、ナスカの地上絵並みに未知なる存在。百聞は一食にしかずということで、乃木坂の『NAZCA』へ行ってみた。
内装はカジュアルだが、セビーチェ（鮮魚をレモンやハーブでマリネしたもの）をはじめ、アンティクチョス（牛ハツの串焼き）など、どれもが美味。
なかでも肉好きのハートにヒットしたのが、ポヨ・ア・ラ・ブラサという鶏の丸焼きだ。ペルーでは、街中に専門店があるほどの“国民食”で、日常的に食べられているというが、イベント性の高い姿形に胸が高鳴らずにはいられない。旨みがたっぷり詰まった丸鶏は、まったく飽きのこない美味しさ！
聞けば「肉がなければ食事じゃない」というペルー人も多いとか。ペルー行きを心に誓ったのは言うまでもない。
