食欲増進!「正肉」の名店 Vol.1

火入れは6秒のみの魔法のロース!噛むほどに溢れ出す肉汁に、焼肉ラバーも骨抜き!

  • サッと炙り、折り畳むことで肉の食感を強化する

  • 「炙り3秒ロース」1,680円。カウンター席のゲストには、スタッフが焼き場で炙って提供。テーブル席では自身で炙るのだが、「網を十分に熱くして、一気に焼くのがコツ」とのこと

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