2021.08.31

食欲増進！「正肉」の名店 Vol.1

火入れは6秒のみの魔法のロース！噛むほどに溢れ出す肉汁に、焼肉ラバーも骨抜き！

焼肉で真価を問われるのは、やはり「正肉」ではないだろうか？

ロースやカルビ、サーロインといったこだわりの部位がタレを纏い、食べた瞬間、本能を揺さぶる旨味が口いっぱいに広がる。

今回ご紹介する『焼肉BEAST』は、但馬太田牛の“ロース”が自慢の名店。

食べた者を夢中にさせてしまう、魅惑の逸品の美味しさに迫る！

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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「炙り3秒ロース」1,680円。カウンター席のゲストには、スタッフが焼き場で炙って提供。テーブル席では自身で炙るのだが、「網を十分に熱くして、一気に焼くのがコツ」とのこと

高温に保たれた炭火。その上に置かれた網に、わずか“2ミリ”にスライスしたロースをのせる。

時間はメニュー名の通り、片面“3秒”ずつの計6秒。

仕上がった肉を、最後に三つ折りにすれば、極上......

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