2021.08.01
マネできる名店パスタ Vol.6
都内の人気イタリアンを取材し、名作パスタの美味しさの秘密を徹底取材！
今回ご紹介するのは、どこまでも丁寧に作られた『スクニッツォ！』のジェノベーゼ。
1日10食限定というこだわりのパスタで、さわやかに香るバジルが食欲をそそる逸品だ。
バジルの風味を損なわずに作るコツを、シェフに聞いた！
◆
フワッと爽やかなバジルの香りと、口に入れた時の濃厚な味わいに思わず笑みがこぼれる
【知っておきたい！ジェノベーゼの基礎知識】
発祥：リグーリア
基本材料：バジル、松の実、オリーブオイル、パルミジャーノ、ニンニク、じゃがいも、インゲン
基本の麺：トロフィエ、トレネッテ、リングイネ
歴史：リグーリア州の州都ジェノバ発祥。1800年代頃からある「ペスト・ジェノベ......
この記事の続きはプレミアム会員に登録すると
読むことができます
読むことができます
会員の方はこちらからログイン
【マネできる名店パスタ】の記事一覧
おすすめ記事
2021.08.01
マネできる名店パスタ Vol.5
貝の旨味エキスが凝縮された「ペスカトーレ」！美味しく作るコツは“煮込み方”だった
- PR
2022.08.15
【期間限定】”大人のカキ氷”も食べられる！東京ミッドタウンで、シャンドンを堪能できるイベント開催中
2021.04.08
銀座のど真ん中に秘密の裏動線あり。インターホンの向こう側を覗いてみたら…
2021.01.13
味はお墨付き！2020年に東京進出を果たした、話題の名店5選！
2022.06.26
常連になりたい銀座の名店5選！デートで恋人が喜んでくれる隠れた実力店はココ！
2022.03.01
肉好き女子が集う隠れ家ビストロに、久保史緒里もうっとり♡肉のスペシャリストの名店へ
2021.07.26
魚の聖地・築地で「この店、すごい！」と食通がざわつく贅沢イタリアンとは？
2022.03.03
デートでサクッと鮨
「やま幸」のマグロもサクッと食べられる！麻布十番の高級立ち食い鮨が話題沸騰中！
2022.04.28
「宝箱の中には…最高峰の和牛！？」究極の食体験で盛り上がる人気店4選
2021.04.07
奥渋谷エリアの隠れ家
「デザートまで、楽しくって美味しい！」スイーツ好きの彼女を満足させる、大人のビストロ
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2022.08.02
孤独な男と女のあいだに
友達と男女の関係になってしまった…。翌朝、気まずい空気が流れるなか、女が放った一言とは
2022.07.27
プロ夫婦～作られた輝き～
一緒のベッドに寝るのは2年ぶり。期待する夫に妻がとった驚きの行動とは
2022.08.03
この恋が成就しない理由
この恋が成就しない理由：既読スルーばかりのカレ。「熱がでた」と送ってみると、予想外の反応で…
2022.08.09
男女上京ヒストリー～12年目の悲哀～
初めての昼デート。待ち合わせ早々、彼女がバッグから取り出した“予想外のモノ”に、男は唖然とし…
2022.07.17
港区夫妻のトラブル事例
3,500万をたった数ヶ月で使い込んだ妻の異常行動。夫が問い詰めるとクローゼットを指差し…
2022.07.16
妻と女の境界線
夫が出張中、男と楽しむ32歳女。浮かれて終電を逃し、真夜中に行き着いた場所とは
2022.07.25
QLCな女たち～平成生まれのジレンマ～
商社マンの夫が、出張で不在にしている間に…。セレブ妻が白昼堂々と、自宅で耽っていた最低な行為
2022.07.15
年収8ケタの女
「彼女、仕事取るために寝るらしいよ」同僚に言われた心無い言葉に、年収1,800万の美人営業は…
2022.08.06
男と女の答えあわせ【Q】
黒いノースリーブから見える二の腕にクラり…。2度目のデートで我慢できなかった男は、思わず…
2022.07.29
ごめん、今日も遅くなる。
無言で差し出されたAirPods。言われるがまま耳に入れると、とんでもない録音が…
もどる
すすむ
