2021.07.25

ふわとろ卵グルメ！東京で外せない人気店 Vol.9

濃厚な卵かけパスタは“背徳の味”！おひとり様もウェルカムな中目黒のイタリアン

#イタリアン

#おひとり様

中目黒駅ほど近くの路地裏にある、大きなガラス扉が目印のイタリアン『アウダーチェ』。

雰囲気抜群の店内は、デートはもちろんおひとり様でも気軽に入りやすいのが嬉しい。

特に、アウダーチェ風にアレンジしたスペシャリテのパスタは、必食の逸品だ！

◆

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

フォークの先からとろりとあふれ出る、目玉焼きの艷やかな卵黄。その上には、たっぷりかけられた黒胡椒とパルミジャーノ・レッジャーノ。

ビジュアルだけでも圧倒的に惹きがあるこの「貧乏人のスパゲッティアウダーチェ風」は、中目黒『アウダーチェ』のスペシャリテ。

開放的な空間で独特のライブ感を味わえるこの店が誇る、親しみやすさ満点のパスタである。

目玉焼きとチーズが太めのパスタに絡まる剛胆な味わい！

「貧乏人のスパゲッティアウダーチェ風」1,760円。卵、チーズという最低限の材料で作れることからその名がついたパスタは、イタリアにおける日本の「卵かけご飯」的存在。構成要素が少ないだけに技術力がものをいう

厨房で腕を振るうのは、姉妹店である参宮橋の人気イタリアン『レガーロ』で修業を積んだ吉田優斗シェフ。

イタリアではポピュラーな「貧乏人のスパゲッティ」に〝アウダーチェ風〞と冠した理由はニンニクのみじん切りと、さらに白トリュフオイルを加えているから。

「問答無用で食欲をそそる......

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