2021.02.18
小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.17ネーミングを聞いた途端、食欲が湧いてくる一皿というものがある。
「老舗洋食店のオムライス」は、まさにそうではないだろうか?
ミュージシャンであり、食通としても名を馳せる小宮山雄飛さんは、専用のフライパンで作るくらいのオムライス好き。
そんな小宮山さんが絶賛する、赤坂に店を構える老舗洋食店の“ちょっと変わったオムライス”とは……?
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、最新号を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
『にっぽんの洋食 赤坂津つ井』の白オムライス
その店は、かつてはTBSの裏口にあったという、1950年創業の老舗洋食店。
店内は意外にも、和の風情が漂う。
個室には滝が流れ、特別感を演出。
現在、赤坂の一等地に佇むこの店は、落ち着いた大人たちに相応しい。
小宮山さんは『赤坂津つ井』の魅力を、こう語る。
「この店は5種類もオムライスがあるので、無性に食べたくなっては、足を運んでいます。
『白オムライス』は、SNS映えも抜群で味も逸品。玄米を餌にした卵黄が白い〝玄米卵〞3つと生クリームを使った真っ白なオムレツは、ふわふわで濃厚!
中はチキンライスではなく、和風の海鮮ピラフなのも意外性があって楽しいんです」
海鮮ピラフには、カニ、ホタテ、海老、キャベツなどの具材が入っており、味も食感も立っていて、口の中いっぱいに豪華な余韻が広がる。
隠し味に、鍋肌から醤油を垂らすため、意外にあっさりと仕上げてあるのが特徴だ。
「卵黄とトビコの濃厚なWソースがあっさり味のピラフに絶妙にマッチします!自分では作れない、オムライスの新しい可能性を感じる渾身のひと皿です」
付け合わせの紅ショウガ、らっきょう、福神漬で、味変も可能。
既視感なき味わいに出合うことができるこの一軒は、要チェックだ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は1/21(木)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
RESTAURANT INFORMATION
赤坂 津つ井
住所 | 港区赤坂 |
---|
【小宮山雄飛の本能のひと皿】の記事一覧
- FREE
2021.04.04
Vol.19
食通も唸る“究極に贅沢なTKG”とは?一度食べたら、ふと思い出して欲してしまう一杯!
- FREE
2021.03.17
Vol.18
「こんなパスタ初めて!」4種の貝の旨みを凝縮した新食感のパスタが、驚きと感動を呼ぶ!
- FREE
2020.12.06
Vol.15
たらこパスタにオムレツをON!ふわとろ食感と濃厚なたらこソースのコンビに悶絶!
- FREE
2020.11.07
Vol.14
虎ノ門の老舗店で見つけた「1,000円の焼き鳥丼」の満足度が高くて笑顔しかない!
- FREE
2020.10.03
Vol.13
パティがトリプルでも難なくペロリ!大人も認めるご馳走バーガーを渋谷で発見!
- FREE
2020.08.10
Vol.12
本場インドの味を完全再現!絶品ビリヤニを銀座で発見してしまった!
- FREE
2020.07.18
Vol.11
スープ、たれ、叉焼の仕込みに生姜が!爽やかでパンチのある「生姜ラーメン」って?
- FREE
2020.03.26
Vol.10
素材を極めることでシンプルを極めた“しらすバター丼”が本気で旨い!
- FREE
2020.03.07
Vol.9
渋谷二丁目のやきとん屋が、実に大人なデートにぴったりだと噂!
- FREE
2020.02.02
Vol.8
常連客の熱い想いで復活!老若男女に愛される桜新町の定食屋は、満足度がすごかった!
- FREE
2019.12.28
Vol.7
日本人率5%、ここは中国か!?新大久保のディープな麻辣湯の店が気になる!
- FREE
2019.12.15
Vol.6
宝石箱のように輝く絶品“わっぱ飯”を目黒駅から1分に見つけてしまった!
- FREE
2019.11.09
Vol.5
四谷三丁目にある名店の絶品麻婆豆腐は、白飯が進みすぎて困る!
- FREE
2019.10.13
Vol.4
喫茶店で食べるカツカレーって無性に旨い!ほっこり懐かしい絶品カツカレーが原宿にあった。
- FREE
2019.09.14
Vol.3
“海南鶏飯”って食べたことある?!究極のチキンライスを麻布十番で見つけた!
- FREE
2019.08.17
Vol.2
肉団子の常識が変わる!こぶし大もある250gの肉々しい塊にかじりつく高揚感たるや!
- FREE
2019.07.13
Vol.1
ふわっとジューシー!三軒茶屋で一生飽きないレベルの唐揚げを発見した!
おすすめ記事
- FREE
2021.01.10
小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.16
常連がこっそり教える!中華の名店が誇る「そばめし」の、意外だけど美味しい食べ方
- PR
2021.04.19
全長100キロの“福島フルコース”に出かけたら、上質な「エクストレイル」に魅了された!
- FREE
2021.01.11
ランチデートの成功率を上げてくれる!?女性が喜ぶ人気レストランの極上ランチ
2020.12.06
あんこ&バターがたっぷりと入った贅沢スイーツ!一度食べたら忘れられないインパクト!
- FREE
2020.10.04
中目黒の和食店の秘密兵器!大人気「うにご飯」がそっくりそのまま自宅で炊ける!
2020.12.13
うにの食べ比べを贅沢に堪能できる!年末は銀座で寿司という最高の選択を
- FREE
2021.03.25
テレワーク中のお供にぴったり!肉のスペシャリストが手掛ける「ハンバーガー」が今アツい!
2017.03.16
仕事に恋に全力の女子たちに聞いた!これが本当に使ってるお気に入り女子会店7選
- FREE
2021.01.19
超人気店の味を、気軽に味わえるのが嬉しい!続々オープンした横丁の魅力をおさらい
2021.01.16
出汁がきいた究極の卵かけご飯がしみじみ美味しい、おひとり様ウェルカムの人気店!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.04.11
男と女の答えあわせ【A】
「彼女のテクニック、間違いだらけでウンザリ…」たった2回で男の気持ちが冷めた、女の行為
- FREE
2021.03.28
明日、世界がおわるなら
彼氏じゃない男と迎えた朝。女のスマホに届いた、恐ろしすぎるLINEメッセージの内容とは
- FREE
2021.04.02
マテリアル夫婦
「ここだけの話、妊娠してから夫と…」鬱屈した27歳女が、思わず漏らした本音
- FREE
2021.04.03
男と女の答えあわせ【Q】
「え…なにこれ?」意中の男の家の洗面所で、女が見つけてしまった衝撃的なモノとは
- FREE
2021.04.14
私たち、出逢わなければよかった
婚約破棄した元カレの実家に、ノコノコ足を運んだ女。そこで目を疑う光景に遭遇し…。
- FREE
2021.04.01
23区のオンナたち
30歳女が“すっぴんマスク”で買い物に行ったら、元カレと鉢合わせ。彼の隣には女がいて…
2021.04.13
男女の賞味期限
「やっぱり、アレは必要…」互いを男女として見れなくなった夫婦が気づいたコト
- FREE
2021.03.29
男と女の怪談~25歳以下閲覧禁止~
「聞かなかったことにしよう…」偶然知った親友の夫が抱える秘密。女の判断ミスが招いた悲劇とは
2021.04.04
悪い女
「私の部屋で、コーヒーでも飲んでから帰りません?」美女社員に迫られた社長は…
- FREE
2021.03.28
夫の寵愛
「こんなところで何してるの?」3日間音信不通だった夫を、妻が偶然見かけた意外な場所