2021.07.13
暑い日が続くと、スパイシーな料理が無性に食べたくなる。味覚にも夏、到来だ。
知る人ぞ知るエスニック料理の激戦区・錦糸町で、話題を集めていた中国料理店『SOUTH LAB南方』が、店名やコンセプトを刷新しリニューアル。
その名も『Indochina Quarter vege&vin』(インドシナ クォーター ベジ&ヴァン)。今回は、異国情緒あふれるスパイシーな料理を紹介する。
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前店からリニューアルした『Indochina Quarter vege&vin』は、インドシナ半島にある旧フランス植民地のラオス、カンボジア、ベトナムにタイを加えた4つの国の料理を提供している。
アジアとヨーロッパのテイストが絶妙に混ざり合う各国の郷土料理に、千葉の畑から直送される希少なアジア野菜やハーブをたっぷり使った、ヘルシーなエスニックが新感覚なのだ。
新たなブームの到来を、早めにチェックしたい!
名物・野菜たっぷりのプレートは3種のソースで楽しんで!
名物の「野菜とハーブのプレート」600円。
パクパイやバイチャプルなど珍しいアジア野菜が7~8種類盛られる。3種のディップソースも美味。
千葉から届く朝採れ野菜の物販スペースも備える。自然派ワインが充実しており、納得のセレクトで料理とのペアリングを堪能してみては。
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現地に赴くのが難しい今だからこそ『Indochina Quarter vege&vin』の料理で、本場の味と夏の気分を感じてみてはいかがだろうか。
▶このほか:「やっぱり、和食が好き」と心から実感できる!あの名店出身の若き実力派が手掛ける新店
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この記事で紹介したお店
インドシナ クォーター ベジ&ヴァン
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