2021.06.10
米沢牛を一週間煮込んで、旨みは最高潮に!
米沢牛が使われているのは、焼肉だけじゃない。
牛のすね肉をじっくりと煮込んだ「カルビスープ」は、濃厚な旨みが凝縮され、トロットロの食感!
もやしやぜんまい、カルビの端肉など、具だくさんで食べごたえありなのも嬉しい。
カウンターとテーブルを選べるが、“肉好きのおひとり様”がカウンターで楽しんでいることも多いのだとか。
都立大学、尾山台などの中間にあり、どの最寄り駅からも1km超え。
“行きやすい”とは言えない場所にあるけれど、手間を惜しまず美味しさを追求する姿が、多くの大人たちを虜にし、この店にわざわざ足を運ばせるのだ。
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今月の『東京カレンダー』は、渾身の「今、気になる人、気になる店」特集!話題の店にお招きしたからこそ聞けた、旬な著名人たちの「今」、とくとお楽しみあれ!
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この記事で紹介したお店
米沢屋
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