2021.05.26
今年1月「乃木坂46」の26枚目シングルセンターを任された山下美月さん。なぜ、彼女は注目を集めるのか?
今回はそれを探るのに相応しいレストランを用意した。名前は『unis(ユニ)』。
予約困難店『SUGALABO』の立ち上げから須賀洋介シェフの右腕として同店を支えた、薬師神 陸シェフの店だ。さて、どんな話が飛び出すか。
◆
山下美月さんのインタビューを、今日と明日の2日に渡ってお届け!撮影当日の裏話も公開します。
【前編】
■山下美月さんも唸った『unis』の魅力
■WEBでしか読めない、東カレ編集部による“撮影当日の話”
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。皆様の「行きたい店リスト」に加えていただければ幸いです。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、この記事で掲載しきれなかった、山下美月さんのさらに深い本音が語られたインタビュー全文と、雑誌の最新号を電子書籍で今すぐお読みいただけます。
アプリのダウンロードはこちらから。
日常から切り離された、ハレの日のレストラン
東京随一の予約困難店『SUGALABO』でシェフとして活躍した薬師神 陸さんが率いる『unis』。
アニバーサリーレストランであることを標榜し、2020年12月の開業以来、注目を集めている。
店内は、U字を描く大理石のカウンターが8席。中央にはオープンキッチンが広がり、スポットライトの下で薬師神シェフらが腕を振るう。
山下さんは「サプライズの連続。一気に世界観に引き込まれました」と興奮気味だった。
この店のシェフ・薬師神はこう語る。
「もともとフレンチレストランというものは、誕生日や結婚式など、記念日を彩る役目を担っていたように思います。
ただ、さまざまな形、価格帯のフレンチレストランが登場することで、本来の存在意義が少しずつ薄れてしまった気がして。
大切な、とっておきの日に訪れたい場所、という原点に立ち返り、日常から切り離された特別感を誠実に提供しようと考えたのです」
その言葉どおり、同店では看板のないエントランス、秘密めいたウェイティングルーム、舞台と思しき華やかなシェフズテーブル、美しい映像演出。そして確かな技術に裏付けられた素晴らしいフランス料理と、記念日を特別な日として記憶に残す演出がラストまで怒涛のように押し寄せる。
『unis』は空間演出にも注力する店。
シェフが食材探しの旅で訪れた土地の風景などをプロジェクションマッピングで投影し、料理を出すタイミングで照明を変化させ、音響にもこだわる。
華美すぎないそれらは料理に寄り添いながらゲストの五感を刺激し、ここでの食体験を記憶に残るものに。
ここでの食体験に、山下さんはどんな反応を示しただろうか?
この記事で紹介したお店
ユニ/虎ノ門ヒルズ
おすすめ記事
2020.11.22
横浜にできた“カハラ”でのディナーは、今年を締めくくる特別なデートに最適だ!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.08.01
マネできる名店パスタ
爽やかな香りが立ち上る「レモンパスタ」!味の決め手は、酸味、辛味、塩味のバランス!
2021.04.07
奥渋谷エリアの隠れ家
「デザートまで、楽しくって美味しい!」スイーツ好きの彼女を満足させる、大人のビストロ
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2022.02.21
最強のおかずでご飯が進む、話題の “贅沢定食” 4選!自分へのプチご褒美に!
2022.10.22
銀座で絶対に満足できる肉グルメ4選!デートにぴったりのラグジュアリーな名店へ
2022.06.19
濃厚な大人の味わいがたまらない!超人気パティシエが手掛ける贅沢スイーツ
2023.03.15
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
“銀座で鮨”を、月イチのご褒美にしたい!鮨ツウも納得の粋な握りが味わえる名店8選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!