2021.06.27
いつもはバー、そしてある時は鮨店。
こんな面白い鮨店が、恵比寿駅のほど近くにあるそうだ。
バーを“間借り”して営業する完全予約制の『鮨 BAR ∞ -Mugen-』は 、つい見逃してしまいそうなビルの中に存在する。
今回はありそうでない組み合わせが好奇心をかきたてる、“間借り鮨”の魅力を紹介しよう。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
バックバーの前で職人が提供するのは、5,000円のおまかせコースのみ!
鮨店といえば、檜のカウンターに凛とした空気感。そんなイメージを大きく変えてくれる鮨店が誕生した。
NYのミシュラン一ツ星の鮨店で修行した小栗さん。今回握る場所は、なんと“バーカウンター”だ。
営業前の『BAR 顕 -ALAWA-』を間借りして『鮨 BAR ∞ -Mugen......
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