恵比寿で気軽に“間借り”鮨を！バーで正統派の握りを音楽とともに楽しもう

いつもはバー、そしてある時は鮨店。

こんな面白い鮨店が、恵比寿駅のほど近くにあるそうだ。

バーを“間借り”して営業する完全予約制の『鮨 BAR ∞ -Mugen-』は 、つい見逃してしまいそうなビルの中に存在する。

今回はありそうでない組み合わせが好奇心をかきたてる、“間借り鮨”の魅力を紹介しよう。

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

バックバーの前で職人が提供するのは、5,000円のおまかせコースのみ！

鮨店といえば、檜のカウンターに凛とした空気感。そんなイメージを大きく変えてくれる鮨店が誕生した。

NYのミシュラン一ツ星の鮨店で修行した小栗さん。今回握る場所は、なんと“バーカウンター”だ。

営業前の『BAR 顕 -ALAWA-』を間借りして『鮨 BAR ∞ -Mugen......