3.なみなみの絶品タルタルソースで食べる海老フライ『レストラン サカキ』
『レストラン サカキ』は、ランチタイムは洋食、ディナータイムはフレンチとなるレストラン。夜だとちょっと敷居が高いが、昼間はコストパフォーマンスの高い洋食ランチを出してくれるので、ありがたい存在。
シェフの榊原氏は名店『北島亭』にて修業し、渡仏後、2003年より実家である『レストラン サカキ』4代目となった。
実力派ゆえ、味は折り紙つき。
「もち豚のポークカツ」「黒毛和牛のビーフカレー」「目玉焼きつきハンバーグ」など、メニュー名を聞いただけでテンションが上がるラインナップが揃う。
その中でもとくにオススメしたいメニューが、海老フライだ。
たっぷりと皿の上にのせられたタルタルソースの海に抱かれた逸品。卵、パセリなどの色々な具材が複雑に絡まって、本当に旨い。
毎朝、市場で食材を仕入れる同店らしく、海老は程よいサイズ感ながら味が濃厚。衣は薄く、サックサクで食べやすい。
普段はソースをかけたいところだが、ここはたっぷりのタルタルソースで味わおう！
付け合わせのポテトサラダも秀逸で、キャベツもシャキシャキで旨みがある。
それに合わせる特製ドレッシングは、タマネギとニンジンをすりおろしてイチから作るのだとか。
奇をてらうのではなく、食材、工程、すべてにこだわりつくした結果なのだろう。
