2021.01.25
3、『南青山 とりや幸』
3軒目は、骨董通りの地下に潜む、シャンパンと焼き鳥の艶やかな世界を見せてくれる『とりや幸』だ。
一見すると、カジュアルに映る看板が目印だが、店内は予想に反してラグジュアリー。
高い天井からはムードあるライトも灯り、黒い空間を艶っぽく演出している。
落ち着いた青山の街に、これほど煌びやかな店がある、そのギャップに驚くはずだ。
串にする鶏は、全て比内地鶏。
銀座や六本木にも店舗を構えるが、比内地鶏に特化した焼き鳥を提供するのはこの南青山店のみ。
鶏肉卸が営むため、一羽分でひと串にしかならないちょうちんなど、希少な部位が常時あるのもうれしいところ。どの串も備長炭で香ばしく焼き上げている。
強い旨みを生かすため、味付けは塩が基本。ミネラルの多い海外産の塩を独自にブレンドし、鶏の持ち味を引き出している。
焼き鳥店で楽しむ“泡”と豊富なワイン
さらに、この店を特別な存在に変えているのがシャンパン。
比内地鶏の串はもちろん、カプレーゼなど、焼き鳥店らしからぬ洒落た前菜に合う銘柄を6種類そろえている。
焼き鳥で泡とくれば、デート向きなのも必然。知っておくと重宝する一軒だ。
また大型セラーには焼き鳥に合うことを条件に厳選した6種のシャンパンと、3種のスパークリングワインが。
そのほか、30銘柄以上のワイン、日本酒、焼酎や果実酒も少数精鋭でリストアップしている。
以上が、大人の男女が抑えておくべき、青山の焼き鳥店3選だ。
大切な人と、青山の夜をディープに、艶やかに楽しみたいなら、ぜひこの3軒をチェックしたい!
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この記事で紹介したお店
南青山 とりや幸
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