2013.07.21
福わうち
『 福わうち』の5 種の貝のコハク酸カレー
決め手は“追いコハク”!?旨み炸裂の大胆カレー
博多から直送される鮮魚を使った豪快な料理に定評のある白金『福わうち』。〆の名物に「肉じゃがカレー」もあることだし、 “魚介＋カレーで1万円”なひと皿を考えていただけないだろうか？ と店主・三宮昌幸氏に相談したところ、快く考案してくださったのが、コレ。
「肉じゃがカレー」以外に、練り胡麻を使った「精進カレー」もメニューにあるため、それをベースにしつつ、旬の素材である貝をふんだんに使用。味の核となるのはなんといっても「コハク酸」。これは貝類に含まれる旨み成分のひとつで、清酒の味を左右する要素でもある。
あさりとはまぐりの出汁を重ねた“追いコハク”に胡麻のクリーミーさが加わり、前代未聞のひと皿に。この夏、必食のカレーが誕生した！
RESTAURANT INFORMATION
福わうち
| 住所 | 港区白金 |
|---|
おすすめ記事
- FREE
2013.07.21
資生堂パーラー 銀座本店
『 資生堂パーラー 銀座本店』の伊勢海老と鮑のスペシャルカレーライス
- FREE
2017.02.19
東京カレンダーイチオシ！ 「見て楽しい、食べて美味しい」グルメ動画 Vol.2
見るからに美味しい！築地の「海鮮ひつまぶし」は3倍味わえる！
2016.05.29
うにの大海原！銀座の寿司屋で豪快な「うに祭」を堪能せよ
2016.05.01
甘くて辛い「大阪カレー」特集！あと引く味がたまらない都内の厳選4店
- PR
2019.12.05
落ちない男 Vol.1
落ちない男：「私に落ちない男はいない」と豪語する美女が、心を射抜かれた男の正体
- PR
2019.12.09
ツイてる男 Vol.2
「好きなのに…」男が、女性からのメッセージを未読のまま放置していたワケ
- PR
2019.12.09
婚前契約 Vol.2
婚前契約〜絵麻Ver.〜：「妻に財産を渡したくないの…？」結婚に悩む女が、男を受け入れた理由
- FREE
2017.07.13
東京カレーの名店！この夏食べたい東京最旬の店4選！
- PR
2019.12.06
大人の恋の行方 Vol.1
大人の恋の行方：「今夜、どうかな…？」好きな女性にチラつく男の影に、焦ったIT社長の行動とは
2019.01.13
ぷりぷりに太った牡蠣の旨味がすごい！絶品牡蠣づくしコースが楽しめる名店4選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2019.11.10
マルサンの男 Vol.11
「彼、ものすごい人数の女性と…」。交際7年目で女がようやく気がついた、男の罪深い行為
2019.11.15
Love Letters Vol.8
夫の女遊びに、気付かぬふりをした妻。11年後に彼女を待ち受けていた、彼の計画とは
- FREE
2019.11.17
オトナの恋愛塾～解説編～ Vol.81
「正式に交際するまで、男女関係にはなりません…」男の前で、清純派を装った女の誤算
2019.11.19
夫の反乱 Vol.12
夫婦生活3年で、溜まりに溜まった男の不満。夫が妻に要求した3つのこととは
- FREE
2019.12.02
偽装婚活 Vol.8
「私、初めてなの…」25歳女の告白を無視した男のホンネとは
- FREE
2019.11.23
結婚3年目の危機 Vol.9
「私たち、もう1年もないんだよ！？」夫婦生活に悩む美人妻が、たどり着いた最終手段とは
- FREE
2019.11.25
病める時も、ふくよかなる時も Vol.10
「夫はもう、私を女として見ていない...」絶望し自堕落となった妻を救った、ある男の言葉
- FREE
2019.11.30
結婚3年目の危機 Vol.10
「奥さんに不満はありません」結婚３年目、妻の誘いを断った夫の本音
- FREE
2019.11.12
妥協婚 Vol.7
「最初のうちは、良かったんです・・・」幸せだった結婚生活が、夫の譲らぬ“ある条件”で崩壊した女
- FREE
2019.11.10
200億の女 Vol.21
「恥ずかしくて、身動きがとれない」。女の羞恥心を巧みに操る男の口説き文句
もどる
すすむ
