2013.07.21
福わうち
『 福わうち』の5 種の貝のコハク酸カレー
今が旬の本ミル貝に、あさり、はまぐり、ほたて、つぶ貝をたっぷりと
ルウに加えごはんにもあさりが入り、大きな本みる貝のフライも食べごたえアリ！￥10,500。8/20までオーダー可能だ
左上．あさりの出汁を取った後、さらにはまぐりの出汁も取る
右上．あさりの出汁と身、カレー粉を入れてごはんを炊く
左下．本みる貝はフライに、はまぐりの身は片栗粉を振ってさっと揚げる
右下．先の“W出汁”をベースに、練り胡麻、にんにくのみじん切り、醤油でルウを調える
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