2021.01.01

名店で7年間、修業を積んだ女性店主の技に唸る！特別なデートで行きたい和食店

#カウンター

茶室を思わせるしっとりとした空間で、上質な夜を

凛とした空間に身を置けば、自然と気持ちも引き締まる。

大切な人と過ごす特別な時間を、格上げしてくれるような凛とした店が、また一つ東京に誕生した。

◆

神谷町駅の一歩裏手の道沿いに、この10月に移転オープンした『空花』。

元々は鎌倉に店を構えていた人気の和食店だ。

入り口の白い暖簾をくぐればそこは茶室を思わせる清閑な空間。タモ材のカウンターや京壁が落ちついた和の趣を漂わせる中、供されるのは目と舌を潤す料理の数々。

カウンターに立つのは、店主の脇元かな子さん。茶釜を設置し、お茶を目の前でたてて提供。店内奥には2名から使用可能な個室も用意

繊細かつ美しい正統派和食を心ゆくまで堪能したい！

「本当の美味しさを見極め、素材の持ち味を最大限に引き出すことを考えながら料理を作っています」。

穏やかな笑顔で語る、店主であり料理人でもある脇元かな子さんは、名店『かんだ』で7年間修業を積......

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