ジェームズ・ボンドが愛したシャンパーニュが、年の瀬の贅沢にはぴったりだった！

――それでボランジェの新作とは？

柳「PN VZ15」

――はあ……暗号ですか？

柳「みたいだよね。『PN』はブドウ品種のピノ・ノワール、『VZ』はヴェルズネという村の略号、『15』は収穫年の2015を指し、2015年をベースとするヴェルズネ産ピノ・ノワール主体のブラン・ド・ノワールだ。」

――ブラン・ド・ノワール？

柳「黒ブドウ100パーセントのシャンパーニュのこと。『PN VZ 15』もピノ・ノワールのみから造られている。

ボランジェには『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ』という飛びっきり希少で高価なブラン・ド・ノワールがあるけれど、メゾンではこれをその弟分と位置付けてるね。」

――で、お味はいかがでした？

柳「タルト・タタンのようなフレーバーをもち、味わいはリッチでゴージャス。ひと口で打ちのめされるようなシャンパーニュだった。ぜひとも新ボンドガールのアナ・デ・アルマスと一緒に杯を酌み交わしたいものだね。」

――んーー、緊張で味分からなそう。