なんだか体がダル～いあなたへ！食べた次の日に元気いっぱいになる最高な中華だ！(1/2)[東京カレンダー

蒸し蒸しジメジメ…、なんだか体がダルい季節には、体の中から元気になれる食事が一番！

食べた後にすっきりとした爽快感が残り、元気がみなぎる料理ならば、『日興苑食彩雲南過橋米線』がイチオシだ。

ヤミツキになるほど旨く、薬膳効果もある伝統料理が、あなたにパワーを与えてくれるはずだ！

＜人気関連記事＞
・スープ、たれ、叉焼の仕込みに生姜が！爽やかでパンチのある「生姜ラーメン」って？

・3年連続ミシュラン掲載！女子歓喜のとろ～り濃厚チーズのラーメンはもう食べた？

「伝統過橋米線」（1人前980円）

元気になれて虜になる美味しさ！
隠れた名店が四ツ谷にあった

四谷三丁目駅から徒歩3分。新宿通り沿いに位置する『日興苑食彩雲南過橋米線』は、中国雲南省の伝統料理を味わえる隠れた名店だ。

なかでも同店を訪れる人のお目当てとなっているのが「伝統過橋米線」。

こちらは米粉麺を使用した麺料理なのだが、一度食べたらヤミツキになる美味しさなのだ！

別皿でもやし、ニラ、うずらの卵なども用意されている

滋味深いスープはただひたすら美味！

まずテーブルへと運ばれてくるのは鶏ガラや豚骨を5時間以上煮込んで作る滋養たっぷりのスープ。

油膜が張って煮えているスープをそっと一口味わえば、あっさりしていながらもじんわりと深い。

そのスープに豚叉焼、きくらげ、豚肉、生の海老やイカ、豆苗、雲南ハムなど全14種の具材を投入していく。

つるもち食感は一度食べたらヤミツキに

つるつるモチモチ食感が堪らない！
米粉麺“米線”が絶品すぎる

具材を入れたらいよいよ麺の出番。毎日店内で作られる特製の“米線”は、つるつるとした心地よい喉ごしが特徴。

もっちりとした食感もクセになる。具材の旨みが溶け出し、深みが増したスープが麺に絡み、口いっぱいにそのコク深さを広げてくれる。

スープの表面に浮かぶ鶏油のおかげもあり、長時間アツアツの状態を楽しめる。滋味深い、中国の食文化を堪能してほしい！