2020.03.24
程よく入ったサシ、濃厚だが上品な肉の旨味…、舌の肥えた大人たちをも唸らせる深い味わいの福島牛が今、話題だ。
都内で取り扱う店のジャンルも幅広く、すき焼からフレンチ、イタリアン…まで。そんなレストランには福島牛を使った極上のひと皿がある。
贅沢に、心ゆくまで存分にお肉を堪能したい夜はここへ。
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
間違いなく美味しい!
すき焼を味わう贅沢なひととき
『ちんや』@浅草
“浅草ですき焼を楽しむ”。この粋なシチュエーションには、老舗のレトロな雰囲気こそ似合う。数々の老舗が連なる浅草でも130年の歴史を持つすき焼の名店『ちんや』はまさにそんな場所だ。
名店と呼ばれる由縁はただ老舗だからではない。進化を恐れず色々なものを“店の味”に取り組んできたことにある。
霜降り肉が良しとされたすき焼にあって、数年前6代目の住吉史彦さんは適サシ(適度な霜降り肉)宣言を行った。「A5のような霜降りではなく、すき焼に適した脂の入り方があります」という。
脂の口どけが良い月齢30か月以上の黒毛和牛、雌のみを使い、自身で納得した肉だけを提供する。
そんな住吉さんのお眼鏡に、今回見事にかなったのが福島県のしゃくなげ牛だった。
しゃくなげ牛は、福島県のブランド牛。県内12軒の肥育農家で約1,000頭の黒毛和牛を丹精込めて育てている。中でも有志の肥育農家では、吟醸酒などを造る時に米を削って出る酒米糠を食べさせて育てるのが特徴だ。
こうすることで不飽和脂肪酸であるオレイン酸が増えて脂が柔らかくサラリとし、肉の風味もよくなる。日本酒が有名な福島らしいアイデアだ。
すき焼という料理を極めてきた老舗が新たに選んだ牛肉。その真摯な選択は、すき焼の美味しさをまた一歩前に進める試みとなる。
【期間限定特典あり】
予約時に「東カレ見たよ」で、美味しい福島土産をプレゼント。
※特典は、2020年4月13日までとなります。
※先着となり、数量には限りがございます。予めご了承ください。
おすすめ記事
2023.12.13
女医が教える!My best beauty
「話題になった化粧品は一通り試した」と語る美容外科医が、1日も手放したくなくなったアイテムとは?
2018.03.25
天現寺ウォーズ
運命の慶應幼稚舎合格発表。6歳で得る“16年モノ”エンブレム争奪戦の、意外過ぎる結末
2023.02.19
New Yorkに憧れて
「こんなモノ、いらない…」花嫁が義母からもらった“恐ろしい結婚祝い”とは
2020.01.22
表紙カレンダー
広末涼子と三軒茶屋の人気イタリアンにご一緒したら、あまりの自然体な美しさに圧倒された!
2017.07.22
金曜美女劇場
ミスコン世界一を目指す美女は、生クリーム片手に医学を猛勉強する才女だった!
2019.12.26
東カレ倶楽部
小説の舞台となったレストランをリアル体験!読者250名の体と心が潤った、ディナーの模様をレポート
2023.09.29
現代の“教育・お受験”リアルドキュメント
都内の国立小に我が子3人を合格させた親が語る、お受験対策で伸ばすべき子どもの能力とは
2023.08.13
都内で楽しめる“箱根の温泉”とは?新しき魅力に満ちた、下北沢の楽しみ方ガイド!
2018.08.25
東京プールラバー2018
ドキドキのナイトプールに連れてって♡夏の終わりに出会った“ビキニの天使”が、可愛過ぎて卒倒した!!
2017.02.01
東洋経済・東京鉄道事情
毎日辛すぎる!都心の地下鉄で本当に混むのはどの区間か調べてみた
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選