2020.03.11
東京で確実に美味い寿司はここだ! Vol.20細かや仕事が施された端正な握り
出汁を含ませた白板昆布をのせた「小肌」は、締めた小肌の酸味と、昆布の旨みが見事に調和。
鼻を抜けていく柚子の香りが爽やかな一貫だ。
「車海老」は、海老味噌と共に召し上がれ。
女性には食べやすいように半分に切って供してくれる大将の気遣いも嬉しい。
大切にするのはネタ本来の新鮮な美味しさ
ネタ本来の新鮮な美味しさを大切にする松村氏。
旬を迎えた魚に最適の仕事を施しつつ、美味しさを最大限に引き出しているのだ。
プリッとした生の食感が楽しめる「とり貝」や、ねっとりとした食感が堪らない「まぐろ漬け」など、一貫一貫じっくりと味わいたっていきたい。
握りの終盤には「とろたく」も味わえ、穴子や玉子、味噌汁と続きコースは終了。
もちろんもう少し握りを食べたいならば追加でオーダーしていくことも可能だ。
食後はバーへ移動し大人のひと時を
『銀座すし 松村』で、鮨を味わった後はお隣の『Bar Dance』へ移動。
マスターの大竹氏が作るフルーツカクテルや、ハイボールなど好みのお酒をオーダーし、ゆっくりと食後のひと時を過ごそう。
もちろんバーに移動せずにバーで提供されるお酒をオーダーする事も可能。
鮨と共に、フルーツカクテルを楽しむという他にない楽しみ方ができてしまうのも同店ならではだ。
まさに贅の極み!バーで好きな鮨をつまむひと時
『銀座すし 松村』でカクテルがオーダーできるのだから、もちろんその逆も可能。
「ちょっとだけ握りをつまみたいから漬けを3貫ちょうだい」と好みの握りをつまみつつ、バーで過ごすことも出来てしまうのである。
「お客様のニーズに可能な限り応えたい」という大将・松村氏の想いが込められたこの夢のような営業スタイルは、銀座に集う遊びなれた大人たちにとって“オアシス”的存在になっていくはずだ。
RESTAURANT INFORMATION
バー ダンス
住所 | 中央区銀座 |
---|
【東京で確実に美味い寿司はここだ!】の記事一覧
- FREE
2020.04.08
Vol.24
おひとり様ジバラ寿司にぴったり!ワンスプーンのうにご飯が最高だ!
- FREE
2020.04.01
Vol.23
豪快な炭火炙りトロが絶品なんだ!西麻布の裏路地にスゴ腕の寿司店を発見!
- FREE
2020.03.25
Vol.22
寿司屋のつまみで粋に飲むのが好きなあなた!居心地最高な中目黒の名店へ!
- FREE
2020.03.18
Vol.21
笑いが絶えない人気の寿司店!野菜を使った驚きのネタが最高に美味い!
- FREE
2020.02.26
Vol.18
恵比寿で寿司ランチなら軽めでも大満足コースがいい!女子おひとり様OKな人気店!
- FREE
2020.02.19
Vol.17
銀座の寿司の名店なのにとってもアットホームな居心地!『すし家』の握りを堪能しよう
- FREE
2020.02.05
Vol.15
銀座で雅な寿司を頂ける名店!京都の芸妓はんだった女将のおもてなしが素晴らしい!
- FREE
2019.12.09
Vol.14
2019年に誕生した寿司の新星!今すぐ常連になっておきたい奥渋谷の注目店だ!
- FREE
2019.11.08
Vol.13
まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品!恵比寿の寿司の新店が話題だ!
- FREE
2019.09.08
Vol.12
旬を味わいたいならイチオシ!魚も野菜も季節の美味をめいっぱい感じられる寿司店
- FREE
2019.06.28
Vol.11
銀座の寿司は究極の保存食だった!多彩な手法で旨味を引き出す名店を発見!
- FREE
2019.05.31
Vol.10
爽やかな笹の香りがたまらない!東京最古の歴史ある寿司がしみじみ旨い!
- FREE
2019.04.20
Vol.9
銀座の寿司をお好みで粋に!通し営業で好きな握りをパッとつまめる新店!
- FREE
2019.03.23
Vol.8
2019年大注目の鮨の新店!濃厚な旨味がたまらない「熟成鮨」!
- FREE
2019.01.25
Vol.7
これでもかってほど贅沢なマグロ巻き!きっとすぐ予約がとれなくなる新店を先物買い!
- FREE
2018.11.30
Vol.6
活きた貝を鮮度最高の状態で食べられる!寿司通にはたまらない恵比寿の名店!
- FREE
2018.06.01
Vol.5
鮨好きが注目!今人気を集めている鮨店はココだ!
- FREE
2018.02.25
Vol.4
恵比寿で本気の鮨デートならここだ!エビージョが恋に落ちる名店!
2018.01.21
Vol.3
もはやマグロのミルフィーユ!超ド級な鉄火巻きを新橋で味わおう!
- FREE
2017.08.24
Vol.2
銀座で居心地抜群の行きつけ鮨を!一流の技を味わえる若手店主の名店はここだ!
- FREE
2017.08.20
Vol.1
『すし匠』系の新鋭!今年必ず予約が取れなくなる新店がメディア初登場!
おすすめ記事
- FREE
2020.02.12
東京で確実に美味い寿司はここだ! Vol.16
恵比寿の隠れ家で、シャンパンフリーフローも楽しめる寿司の新店って知ってる?
- FREE
2019.12.22
映えるホムパ手土産なら間違いない名店へ!開けたら歓声が上がる銀座スイーツ!
- FREE
2020.02.13
生うにパスタも絶品!本っ気で美味いイタリアンは神楽坂の隠れ家にあった!
- FREE
2020.03.04
東京で確実に美味い寿司はここだ! Vol.19
青山の寿司デートにおすすめ!春を感じるネタが満載の嬉しい新店だ!
- FREE
2019.07.20
青山は気取らない中華ディナーで盛り上がろう!仲間と行きたい旨い店3選
2017.05.26
「焼き鳥を串から外さないで!」で話題になった鳥料理屋は、間違いなく名店だった!
2017.03.14
お弁当なら並ばずOK!実は持ち帰れる、あの超人気店の絶品肉弁当5選
- FREE
2017.10.05
これぞ六本木一の隠れ家!まるで洞窟のような空間で極上寿司を召し上がれ!
2018.10.13
やっぱり最強に旨いのはこれ!肉+白米が最高に幸せを感じる名店4選
- FREE
2017.10.27
目黒でこの店を知ってたら本物の通!細い石段を降りた先に最強隠れ家発見!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.01.07
ストラテジックな彼女
初めて家に彼女を泊めた翌朝、隣を見たら…。男が愕然としてしまったワケ
- FREE
2020.12.24
忘れられない“あの日”
合鍵を使って、1ヶ月ぶりに彼女の部屋を訪れたら…。男が見てしまった衝撃のモノとは
- FREE
2020.12.26
私、やっぱり結婚がしたい
ホテルのBARで隣の席の男と意気投合して…。翌朝、女が激しく動揺した出来事
- FREE
2021.01.03
男と女の答えあわせ【A】
「この夫、クズだな…」新年早々、夫が家でやった行為に妻がキレた理由
- FREE
2020.12.27
復讐
復讐:音信不通になって3週間。偶然街で見かけた親友の信じられない状況
- FREE
2021.01.02
男と女の答えあわせ【Q】
「年末年始は夫婦で幸せに過ごすハズだったのに…」数日後、妻の態度が突然変わった理由
- FREE
2021.01.05
東京修羅場ファイル
バスルームの扉が開いた瞬間に…。安心感優先で“冴えない男”と結婚した、32歳女の末路
- FREE
2020.12.25
三茶食堂
三茶食堂:「家賃は13万5千円、彼氏なし」現実を直視した29歳女が手放して正解だったモノ
- FREE
2020.12.16
5.2%の憂鬱〜妻からの挑戦状〜
「俺の稼ぎがないと暮らせないと思ってた」格下だと思っていた妻に、裏切られた男の悲哀
- FREE
2020.12.27
ミリオネアの妻たち
妻が、平日の昼間にストレス発散する場所とは…。30歳セレブ妻が嘆く、淡白な男との結婚生活