2014.08.21
麻布十番で食す本格コリアンの実力 Vol.2豚とんびょうし
脂したたる豚と絶品キムチのハーモニー
韓国で美味なサムギョプサルといえば済州島の黒豚だが、こちらも鹿児島県産の黒豚を使用。そしてなにより特筆すべきは、バラ肉の分厚さ。「日本一」と謳い、33㎜を誇る。専用の石板はじわじわと温度が上がるため、肉にゆっくりと火が通るのを待つこと10分。黒豚特有の質のいい脂を受け止めた、酸味の強い自家製キムチとともに噛み締めれば、もう至福。豚肉の新しい美味しさに開眼するに違いない。
2014.08.21
2019.08.28
2019.12.21
2018.02.12
2022.04.25
2017.10.13
2020.09.04
2017.07.17
2017.03.22
2015.09.29
2023.05.05
2023.05.14
2023.05.25
2023.05.09
2023.05.16
2023.05.07
2023.05.13
2023.05.20
2023.05.03
2023.05.13