2019.12.28
納得感のある高級店 Vol.3都内に次々と誕生する高級店は大人として押さえておきたい。だがしかし、〝ただ値が張る〞だけのレストランはもうたくさん。
そんな今、知りたいのは、価格帯が高くとも、満足感を得られるレストラン。そう思って振り返ってみると2019年は良店が多かった。
ここでは付加価値があるからこそ納得できる、高級店のみをご紹介。
ほぼすべてのコース料理を薪焼きで仕上げる新しき挑戦
『薪焼 銀座おのでら』
一連の肉ブームの流れからだろうか、近頃、薪焼きがちょっとしたブームだ。
最新の調理器具がもてはやされている反面、こうしたプリミティブな調理法に目が向けられているのも興味深い。
そして、その薪焼きに新たに挑もうとしているのが、あの『カンテサンス』や『傳』等で研鑽を積み、白金『ティルプス』では料理長を務めた寺田恵一シェフだ。
これまでの様々な経験を生かし、フレンチをベースに和の要素もさりげなく取り入れるなど自由な〝寺田料理〞が楽しめる。
「炭火に比べ、薪は木に水分を含んでいる分、肉や魚がしっとり焼きあがる。そこが薪火の良さでしょうか」と語る、寺田シェフ。
旬の魚介や和牛といった鉄板の薪焼きメニューはもとより、デザートのマシュマロ焼きまで、コースの中では、多彩な薪料理が提供される。
これだけの品数を、炎を操ることで作り上げる、最新の薪火キュイジーヌから目が離せない。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
【納得感のある高級店】の記事一覧
おすすめ記事
2019.12.25
納得感のある高級店 Vol.2
高級鮨バブルの真っ只中、コスパがいいと評判!おまかせ¥18,000の超優良店は押さえておきたい
2019.06.01
秘密のビーチから最高峰のディナーまで!ハワイの極上の一日が月刊誌最新号に!
2019.12.22
納得感のある高級店 Vol.1
パレスホテル東京に誕生したアラン・デュカスの新店が、2019年を代表するフレンチだ!
2019.12.13
年末のご褒美ディナーへ!ド派手なビジュアルでワクワクする人気店!
2016.03.30
高垣麗子の美チャージディナー
花よりダンゴ!あの美女モデルが熱愛する和菓子3選
- 関西
2018.04.11
大阪にスイーツ好きが殺到!モッチモチ食感のクレープが、ペロリと食べれてしまうほど美味しすぎる!
2022.02.12
一人でも入りやすい、サクッとおでんが流行中!ハイセンスな大人が通う人気店4選
2019.12.09
東京で確実に美味い寿司はここだ!
2019年に誕生した寿司の新星!今すぐ常連になっておきたい奥渋谷の注目店だ!
2016.09.29
素材の旨みを生かしてこそ!江戸前の仕事をきっちりこなす期待の和食3店
2017.09.14
本当は毎日お昼に食べたい!サンドイッチの王様、絶品カツサンドの名店4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.01.04
8rules~エリカのマイルール~
彼と一晩過ごしたあと、急に連絡が途絶え…。2週間後に男から送られてきた衝撃のLINEとは
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.01
29歳のグレー
同棲するつもりで借りた芝浦のタワマン。引越当日に彼が来なくて、問い詰めたら衝撃の返事が
2023.01.17
未解決恋愛事件
1人暮らしを始めた彼の家へ、遊びに行ったら…。バスルームで見つけてしまった、まさかのアイテム
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2022.12.31
港区デイゲーム
結婚式前夜、夫以外の男とスイートルームに泊まった花嫁。夫にバレたあと、女に下された天罰とは
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.22
男と女の答えあわせ【A】
デート中に男がうっかり漏らした“ある一言”で試合終了…。年上女性に言いがちなNGワードとは
この記事へのコメント