2019.12.20

恵比寿で飲み会なら個室でワイワイ盛り上がろう！仲が深まる名店6選

接待・ビジネス

いつの時代も粋な大人はそば屋を上手に使いこなす。カウンター席や個室も完備
店名の『ダンヴィーヴァ』は「人生を楽しもう！」というラテン語が由来で、少なくともこの個室は店名そのもの。「いい夜だったな」という会をお楽しみあれ
ひとり￥3,500のコースを用意し、メインディッシュは炭火焼きによるビステッカ。北海道や福岡の国産牛を使用している。ビールやワインの飲み放題（120分）はひとり￥2,000と、全体的に費用対効果が高い！※メニューは一例
物理的に隣の相手と自然と触れ合う距離感
肉の甘みが特徴的な丹波黒鶏。皮の食感や脂の旨みを引き出すべく、高低差をつけた炭火で絶妙に焼き上げていく
皮はパリッと身はジューシーな食感に。仕上がりの美しさも美味しさの要素
タレでいただくレバーはコクのある味わいで赤ワインとの相性も抜群
「三重県桑名の天然ハマグリしゃぶしゃぶ」（1人前1,800円）※「金華豚」の追加は1人前600円
ハマグリをしゃぶしゃぶした後は、出汁のみの美味しさを味わうのもおすすめ
〆は雑炊やうどん、ラーメンなどでハマグリ出汁を余すところなく楽しんで
「刺身三点盛り合わせ」（二切 1,320円～）※この日は本まぐろ、シマアジ、ハタの3種
「うに蕎麦」（3,300円）※小盛は1,980円
「旬のおまかせコース」1万5,000円の造り。大根の桂剥きを朝顔に見立てた器に、鱧、福子、水蛸を盛り付け。コース内容は季節などにより異なる。写真は一例
毎週季節に合わせて飾られる生花は「ohana 仙石本家」のフラワースタイリスト仙石達也氏の作品
鰹と昆布の合わせ出汁が味わい深い「お椀」と、鰻、黒毛和牛フォアグラ焼きなど盛りつけた「焼物」。コース内容は季節などにより異なる。写真は一例
左.銀座の料亭で料理長を務めた後『温故知新』の料理長に就任した児玉雄作氏は18歳から料理の道へ。右.個室は落ち着きのある掘りごたつの座敷。2部屋用意されており、2～10名まで対応できる
メニューは「おまかせコース」（1人前6,000円）のみ。〆を多彩なメニューから選べる楽しさも！
（写真手前から）「比内地鶏の砂肝のえんがわ」、「せせりと鴨のつくね」、「血肝」、「おたふく」、「マルハツ」、「東京シャモのもも肉」、「砂肝」など串だけで13～15種が楽しめる
専用の裏口から入店し、小さな個室へ
大人数で皿を囲めば会話も弾む
左.「金目鯛の煮付け」（3,675円）。見た目も豪快なひと皿。右.「穴子と春野菜の玉子とじ」（1人前 1,260円）。鍋のふたを開けると山椒の香りが立ち上る ※メニューは旬で変わる
左.店奥には6名用の個室。右.「土鍋盛り」（1人前 840円～※写真は3人前）

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