2019.12.13
美しいロゼ色が食欲を刺激するカツサンドも絶品
看板メニューのひとつである「ある日 森の中 くまさんど」も必食の一品。
シャトーブリアンを使用し、絶妙な火加減でレアに上げられた牛カツは、とろけるような口あたりで、一度食べたらヤミツキに。
また、肉の美味しさを一層引き立てているのがパンに塗り込む自家製のキャベツソース。
スパイスを効かせフルーティーな味わいに仕上げたソースが、お肉の旨みを際立たせ、頬張る度に口福感を与えてくれるのである。
メインに供されるのは「SMB29」と名が付いたステーキ。炭火で焼き上げたイチボをシンプルにわさびや岩塩、ガーリックなど好みのトッピングで味わって。
通っていくとステーキの部分は、部位の相談も可能になるのも嬉しいサービス。
上質なタンが仕入れられた時などは、こっそり教えてくれ変更してくれることもあるというから、食通ならば通わずにはいられない。
〆の一品は演出もビジュアルも迫力満点!
口直しの一皿の後は、コースのラストを飾る〆の一品が運ばれてくる。
ストウブ鍋の蓋をパッと開けると、食欲そそるいい香りと共にスモークが立ちこめる。
ワクワクしながら、鍋中をのぞけば煙の中から、うに、いくら、そして2種類の肉がたっぷりとのった炊き込みご飯が顔を出す。
このパフォーマンスに、歓声を上げずにはいられない。
まずはそのままスモークの香りを纏ったご飯を自家製ローストビーフや、タレ焼きにしたイチボ、うに、いくらなど贅沢な具材と共に召し上がれ。
季節によって具材も少しずつ変化し、これからの時期は松葉蟹などがプラスされることもあるという。
そのまま味わうだけも充分美味しいが「浦島太郎の玉手箱」は、それだけでは終わらない。
2杯目は、鰹出汁、薄口醤油、みりんで作るさっぱりとした出汁をかけて味わうのだ。
出汁をかけると味わいがまた変化し、満腹のお腹にもするりと収まってしまうだろう。
名店が軒を連ねる麻布十番という場所に誕生した肉割烹レストラン『salon du kuma3 麻布』は、年末のご褒美ディナーに訪れるには最適の場所。
コースは、今回紹介した「料理長のスペシャリテ」の他にも、「本日の晩餐」(18,000円)なども用意。
サプライズ好きの彼女を誘い出かけてみてはいかがだろう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
Salon du kuma3 麻布
おすすめ記事
- FREE
2019.03.15
銀座の和食店の「卵かけご飯」は最高の完成度!教えたくない新店だ!
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
- FREE
2018.08.31
西麻布ディナーなら知ってて当たり前!肉が食べたい夜の厳選6店!
- FREE
2019.11.06
今日は蕎麦でいい
銀座の一流和食は〆のうどんも絶品だ!骨なしサンマの塩焼きも人気の名店!
2021.09.10
食欲増進!「正肉」の名店
「ミスジ」と「クリ」の違いって知ってる?焼肉通になれる、希少部位が旨い名店3選
- FREE
2022.05.13
港区の住宅街にひっそりたたずむ新店!“パスタ好き”の彼女をデートに誘うならココ
- FREE
2020.03.24
フレンチでランチデートしよう!ちょっとリッチに過ごしたい日にオススメ4選
- FREE
2022.04.15
楽しくって映える“ネオ酒場”が大ブレイク!好奇心をくすぐる、刺激的な新店2選!
2022.03.13
世田谷区きってのグルメタウン!芸能人も多く在住する“あの街”とは?
- FREE
2018.12.21
渋谷と恵比寿の間にある大人の穴場!名店ぞろいの並木橋のカウンター4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.05.05
ハイスぺでも、お断りします!
ハイスペでも、お断りします!:「今どのくらい貯金してる?」彼氏の本性が現れた交際3ヶ月目の出来事
- FREE
2022.05.07
バッド・ダディ
バッド・ダディ:浮気がバレて離婚した男。6年ぶりに元妻から電話があったので出てみたら…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
この記事へのコメント