jojo

奇をてらわない、まっとうな組み合わせが信条


野菜のプレッセなどによる前菜の盛り合わせ。夏に向けてスッキリとしたピノノワール主体のシャンパーニュとともに

ゲストの好みや気分で料理を決めてもらいたいからメニューはない。おまかせコースでは一杯を少なめにして皿数より杯数を多くすることも可能。元『AZABU HAUS』の店主らしい、すべてがゲスト中心のペアリングがここにはある。