2019.09.24
「和牛 イチボ ロースト 野菜」。薪の薫香と和牛特有の甘やかな香りが絶妙に絡み合い、和牛の旨みを更に引き立てる。￥20,000のコースから
「太刀魚 ズッキー二 塩レモン」。薪火で焼くと皮はパリッ、身はふっくらと仕上がる。ソースは、細かく刻んだレモンの皮とドライトマト、レモンタイムをビネグレットで和えたもの
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『レザンファンギャテ』：しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
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