3つ目のお題：個室でのコース料理
前菜：有機卵とトリュフ
@seiyaintokyoさんの投稿より
前菜の一品目は、『エネコ東京』のシグネチャーメニューとしておなじみの"有機卵とトリュフ”が登場！
こちらのメニューは、シェフがゲストの目の前で仕上げを実施。注射器で卵の黄身を抜き、そこにトリュフの香りを抽出した液体を注入すると、メンバーからも歓声があがりました。
一口で頬張ると、香ばしいトリュフの香りが口いっぱいに広がる逸品でした。
最初の講義でお話しがあった「メインを目立たせるために、あえてお皿の端はカットする！」という学びを生かして、写真を撮り続けるメンバー。
「画面を長押しして、明るくしてから撮影してみましょう」と、講師からマンツーマンで指導を受ける様子も。
こうして写真の映え具合が、グッとあがりました。
@nikusuki2989さんの投稿より
コース料理をいただいた個室の様子。ゆったりした空間で、リラックスしながらお料理が運ばれてくるのを待ちます。
メイン：牛サーロイン ニョッキ トマト
@yumiko2.10さんの投稿より
ついにメインディッシュの登場です。まずはソースとニョッキだけが盛り付けられたプレートが。
続いて木箱に盛られた牛サーロイン肉が、満を持して姿を現しました。最後の盛り付けは参加者一人ひとりの目の前で行われます。メインディッシュを前に、メンバーは一斉にスマホを構えていました。
@marin.love.ayakoさんの投稿より
柔らかい牛サーロイン肉は簡単にナイフでカットできてしまいます。口に頬張ると、たちまち幸せな気持ちに。
集中して撮影をしたあとは、メンバーもじっくりとメイン料理を味わいました。
お料理が運ばれてくると、撮影に集中しすぎて誰も話さなくなるため「自分との闘い。修行みたいだよね」という声も。
お肉にギリギリまで近づいてしっかりピントを合わせ、インスタ映え間違いなしの一枚を撮影していました。
デザート：青リンゴ ルッコラ ヨーグルト
続いては青リンゴとシャーベットの、さっぱりデザートが運ばれてきました。ですが、これだけでは終わりません。
仕上げに、テーブルに並べられた花瓶の中へミネラルウォーターを注ぎこみます。するとモクモクと白煙が。あたりにリンゴの香りが漂います。
リンゴの甘い香りがする、涼しげな空間の中でデザートを頂きました。
最後は、プティフール
バジルとヨーグルトのロリポップ/バラのゼリー/コーヒーのマシュマロ/フランボワーズとミントのマカロン/抹茶のボンボン
@marin.love.ayakoさんの投稿より
お料理の最後を締めくくるのは、食べるのが勿体ないと感じてしまうほど可愛らしいプティフールです。
メンバーの目の前で、木箱のドロワーを開けてくださいます。
するとそこには宝石のようなスイーツが。思わず感嘆の声があがりました。
身を乗り出して撮影しています。
木箱に刺さった『バジルとヨーグルトのロリポップ』越しに、自撮りをしている女性陣の姿も。
メンバーに感想を伺ってみると
「エネコ東京にはずっと来てみたかったが、なかなか機会がなくて。いろんな部屋を巡ることができて楽しかった！」
「お料理を食べながら、考えつつ撮ることができて良かった。」「フィルターの使い方やシャープ加工など、参考になることがたくさんありました！」との声が寄せられました。
中には「この夏一番の思い出になった！」と笑顔で帰った方もいました。
第２回インスタブラッシュアップ講座の詳細は、近日公開予定です。お楽しみに！
■インスタブラッシュアップ講座について
目的：東京カレンダー厳選のレストランにて、美味しい料理を題材に、インスタグラムをより素敵にするためのコツを学ぶ講座です。『東カレ倶楽部』メンバー限定のイベントとなります。
インスタブラッシュアップ講座の第2弾を企画中です。詳細は近日公開予定ですので、奮ってご応募ください。
■店舗情報
今回、講座の会場として素敵な料理と会場をご提供いただいたのは、今月でオープン2周年を迎えた『エネコ東京』。去る9/6（金）には、スペインからエネコシェフが来日し、スペシャルなイベントも開催されました。
レストランでの美食体験はもちろん、ウェディングや各種パーティーもますますパワーアップしていく『エネコ東京』から目が離せない。
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店舗名：エネコ東京
所在地：港区西麻布3-16-28 TOKI-ON西麻布
営業時間：〔レストラン〕ランチ 12：00～15：00（L.O 14：00）／ディナー 18：00～22：30（L.O 20：00）
定休日： 〔レストラン〕月（祝日の場合、翌火曜）／年末年始／土日祝不定休（要問い合わせ）
より詳しい情報はこちら：公式サイト
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