2019.08.15
ヘルシーだけど元気になれる、
赤身のお肉は毎日食べたい
ステーキが手の届く贅沢になった時代、選択肢がたくさんあるからこそ本当に美味しいお肉を食べたい。
ここ『マスティカーレ ベーネ 神楽坂』では話題の精肉店から仕入れた厳選のお肉を取り扱っているそうで、そこに惹かれて来てみたのだけど、前菜の自家製シャルキュトリを食べたら店自体のレベルが高いとすぐに判明。
“肉の前菜は肉”である私たちにとって、ハムやパテはステーキへの期待を存分に高めてくれる味わいだった。
それに、焼く前のお肉を大迫力の塊で事前に見せてもらっているから、もうステーキ登場の瞬間が待ちきれない!
そして30分後、大きな木のお皿にのって焼きあがったお肉がやってきた。
「きゃ〜!」と思わず肉に黄色い歓声。
断面はレア感を感じるきれいな赤で、炭火焼きならではの芳しい香りが漂う。
「ちょっ、まずは写真ね」と撮影タイムだけど、そこは肉好きふたり。
だらだら撮らずに一刻も早く食べたい気持ちは同じだ。
すぐに一切れ口へ運ぶ。
ついに噛んだ瞬間、欲求が満たされた。
肉を噛む喜び、ここにあり。
口の中が上質な赤身の肉汁に溢れ、思わずカナとアイコンタクト。
日常にこういう瞬間があるから仕事も頑張れる。
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