2019.06.09
黄金色に美しく焼けた焼き目が美しく、テーブルに届くと思わず歓声が上がる。
郷愁そそるビジュアルのホットケーキを味わえるのが、2018年7月に誕生した『鶴と私の恩返し』だ。
看板メニューのホットケーキと共に、人気店の他のメニューも美味しさも紹介しよう。
美しい焼き目にうっとり!理想的なホットケーキが味わえる
これぞ“ホットケーキ”という理想的なビジュアルと、懐かしい味わいが共存する一皿が味わえるのが新宿御苑に2018年7月に誕生した『鶴と私の恩返し』だ。
美しい黄金色の焼き目から、ふっくらしっとりとした生地の厚み、そしてバターに至るまで全てが“理想”に叶った「ホットケーキ」なのである。
美味しさの秘密は仕込みの工程にあり
まずは生地だけをパクリと頬張れば、生地のもつ豊かな甘みを感じられる。小麦粉、砂糖、卵、牛乳といったシンプルな材料で作られているというが、特徴は仕込みの工程にあるという。
詳細は企業秘密であるが敢えて表現するならば「生地は練るのではなく、叩くように仕込む」という。
そして出来上がった生地は、丸1日寝かせてから使用。そうすることで、同店独自のふんわりしっとりとした生地の食感が生み出されているのだ。
使用する卵にも注目!スイーツに最適の卵とは?
また生地は、見た目からも卵感を強く感じられる。それは使用している千葉県産「煌黄(きらめき)」という卵に秘密がある。
マリーゴールドを配合した飼料で育てられた鶏から生み出される「煌黄」は、熱が加わると、レモンの様に鮮やかな黄色になり、スイーツに最適の卵とされている。
見た目はもちろん、口に頬張ると上質な卵の美味しさを堪能できるだろう。
そんな絶品の生地にたっぷりのバターを塗っていくと、生地の香ばしい香りと、バターの芳醇な香りが食欲を刺激。
そこにかけるのが自家製黒蜜シロップ。意外なほどにさっぱりとした甘みの自家製黒蜜シロップは、甘みのある生地との相性抜群。
食べる人を虜にし続ける「ホットケーキ」は、必食の美味しさだ。
※ホットケーキのみ注文の場合は提供より席利用時間を30分となる
おすすめ記事
2019.05.21
ダメな恋の話
「私の何がいけなかった…?」34歳女の結婚が、急に破談となってしまったワケ
2019.05.29
元・夫婦
元・夫婦:悲劇的な再会で心乱された女に、真夜中の電話。助けを求める声の主とは?
2019.05.22
男運ナシ子
「女なら、男の都合に合わせろよ」。お見合い相手から否定され続けた、32歳キャリア女の悲劇
2019.05.27
「僕の彼女は、女優です」
「お金だけじゃ、ない」。人気女優がIT社長と付き合った、本当の理由とは
2019.05.11
オトナの恋愛論~宿題編~
半年前は相手にされていなかったのに、何故?起死回生で、女が男を積極的に誘うようになったワケ
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2023.08.29
フカヒレと鮑の土鍋ご飯も堪能できる!麻布十番の“隠れ家中華”がお得だと話題!
2016.08.02
今週の激辛!
実食ルポ!東京進出の味仙の激辛ラーメンを食べてきた!
2023.09.24
2日限定の特別な夜を、銀座で。大切な人と行きたい奇跡のコラボディナーとは
2019.05.25
イタリアの魂がアツい新店!最強のピッツァ&パスタが南青山で味わえる
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会