2014.05.21
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.5イズミル
シルクロードの西の要所で生まれた絶品肉料理
トルコ人シェフによる伝統的なレシピ
都心から少し離れた立地ながら、多くの食通が足繁く通う。シェフのエリフさんが「レシピは企業秘密」という下味に漬け込まれた牛肉を金串に刺し、ゆっくり火入れをしたケバブ￥1,620は金・土・日は1日に1本は無くなる人気。
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【速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」】の記事一覧
2016.03.14
Vol.9
速水もこみちもハマった渋谷のカンガルー肉ステーキが旨い！
2014.08.21
Vol.8
クレオパトラも王様も愛したモロヘイヤのスープ
2014.07.19
Vol.7
Ye Malthouse
深い味わいのペールエールでがっつり食らうパブ料理
2014.06.21
Vol.6
FONDA DE LA MADRUGADA
ビール＆テキーラで食す太陽の国の料理は唐辛子とソースが要
2014.03.20
Vol.3
喧騒に満ちたアジアへ誘うスパイスの香り
2014.01.21
Vol.2
速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」
自然と人が寄り添う国の素材が生きた味
2013.12.21
Vol.1
先代が戦後すぐロシアに渡り、体得した味わいが、今なお受け継がれる。
世界遺産のキジ島・木造教会に想いを馳せて
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速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.4
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『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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