2019.03.24
「豊後鯵マリネの“炙り”と玉ねぎ」￥2,376は、大分産の上物が入ったときに登場するスペシャルバージョン
四ノ橋商店街の入口にオープンして、今年で丸8年。すっかり街の顔に
料理と並ぶ名物が、自家製「冷凍果実酒」。 1ショット￥432だが、4種をひとりで飲み干すと￥1,080という飲ん兵衛向けサービスも
店は「新一の橋」交差点に近いビルの4階
「シーザーサラダ」￥1,620には定番のロメインレタスのほか、ほうれん草、アンディーブなど季節の野菜もプラス。ベーコンとチーズとともに
「つぶ貝のバター焼き」￥1,200にはサトウキビ糖入りの自家製食パンも添えられる。 この一品に合わせて長さんが選ぶワインは、樽香があり、甘みのあるシャルドネ
営業中は六本木通りにひっそりと看板が出る
「スープドガルビュー」￥1,512。赤坂時代、「最もフランス料理のエッセンスが詰まっていると感じた」スペシャリテ。仕上げにエスペレット村のチリパウダーをパラリとかけ、味を引き締めている
優しい塩加減の「自家製ロースハム」￥972、「グラスシャンパン」￥1,080。 ワインは仏産だけをそろえ出自を明確にしている。小体だが落ち着く店内なら、料理もお酒もすすむ
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