2019.03.24
西麻布の地下の隠れ家には、〆に相応しいスープがある。
『Lis』@西麻布
フラッと入った二軒目で、お気に入りの料理に出合うのは幸せだ。
西麻布の交差点から少し離れた場所にある『Lis』には、金曜の夜を締めくくる、温かな一品がある。
このビストロがあるのは六本木通り沿い。
西麻布とはいえ、深夜ともなると灯りは消え、人通りがグッと減る一角だ。
そんな立地で、さらに地下にあるから正に隠れ家。
室内のサイズ感もしっぽり気分にベストで、6席しかないカウンターがふたりの特等席だ。
「ビストロといっても居酒屋みたいなものです(笑)」と店主の堀川裕治氏。
なるほど、黒板が示す料理のラインナップは、田舎風パテなど、フランスの素朴なママの味がズラリ。
堀川氏は銀座、赤坂の名店で研鑽を積んだフレンチの料理人。料理はどれも本物だが、「気軽に来られない価格はイヤだった」とチャージ不要で、リーズナブルに提供している。
そして、〆には不動の名物「スープドガルビュー」を。
現地ではフォアグラの脂でコクを出す郷土料理だが、堀川氏は生ハムだけで出汁を取り、サラリと仕上げる。
具材はインゲン、ちりめんキャベツなど、柔らかくなるまで煮込んだ野菜オンリー。これが〆に最高。
飲んだ後の胃袋にスッと落ちていく。温かな気持ちで一夜を締めくくれる一品だ。
― ラストオーダー 25:00 ―
住所:港区西麻布3-20-13 木村ビル B1F
TEL:03-3470-5049
営業時間:17:30~25:00以降(混雑状況により変更)
定休日:水曜
席数:カウンター6席、テーブル6席
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