2014.04.21
田島大地さんが考える 新しいビストロの潮流とは Vol.3kong tong
田島大地のすべてを表すデビュー作
雑居ビルのエレベーターを上がり、看板のかかっていないドアを開けた瞬間に頭の中で「カチッ」と音がした。日常が非日常へと切り替わったのだ。首都高速3号線を走る車を眺めるという都市的な景観と、素朴だが味わいのあるインテリアとのミスマッチは強烈だ。三宿の『kongtong』は、11年前に田島さんが初めて開業をした店だ。
「やりたかったのは現代的な洋食です。家族や仲間とわいわい楽しめるんだけれど料理は上質、というような。オーソドックスな洋食に見えますが、要素をすべてバラしてゼロから構築しています。洋食をメインディッシュにワインを楽しむ、ビストロ的な使い方を想定しました」
田島さんの店だけあって、料理だけでなく冒頭に記したように立地や空間デザインにも凝っている。このこだわりは、田島さんの現在の仕事ぶりにも通じる。作家やミュージシャンは、デビュー作にすべてが詰まっているといわれる。同じく、『kongtong』には田島大地という人間のすべてのエッセンスが入っている。
RESTAURANT INFORMATION
コントン
| 住所 | 世田谷区池尻 |
|---|
【田島大地さんが考える 新しいビストロの潮流とは】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2014.04.21
田島大地さんが考える 新しいビストロの潮流とは Vol.2
content
ここでの食事はアート鑑賞の続き
- FREE
2016.09.24
今年の新店の中でも特にコスパが抜群な、都内で予約すべき名店6選
2016.10.26
アラフォー・ファンタジー Vol.4
アラフォー・ファンタジー：恋人からの2度の裏切り。それでも諦めないアラフィフ男の執念
2017.03.16
仕事に恋に全力の女子たちに聞いた！これが本当に使ってるお気に入り女子会店7選
- PR
2018.11.30
レストランとパウダールームのいい関係。 Vol.3
品揃えが圧巻すぎる！東京のお酒好きが歓喜する人気店3選
- PR
2018.12.07
東カレアラフォー美女はやっぱり麗しぞろいだった！心も素肌も潤いまくった大人女子の夜を完全レポート
- PR
2018.11.15
この冬「マム グラン コルドン」をグラス1杯から気軽に愉しめる！港区界隈の素敵な62軒を大公開
2015.11.08
東京女子図鑑 Vol.9
40歳になった女性・綾が住む街・・・それでも、女の人生は続く。
2016.02.07
東京DINKS Vol.9
東京DINKS：男の心を探るべく、臨戦態勢に入った女たちの焦燥と暴走…！？
2015.08.22
座席確保の裏技教えます！ 予約が取れない大人気店10選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
パリ発芦屋経由の上質な生キャラメル！希少な発酵バターの芳醇な風味が効いた23フレーバー 3,078円（税込）
約1000時間かけて熟成させた究極の牛肉 熟成千刻牛ハンバーグステーキ 6個セット 5,554円（税込）
鎌倉『レ・ザンジュ』 素材の風味が織りなす豊かな味わい キャラメルタルト 10個入り 3,456円（税込）
パリ発芦屋着の超濃厚高級フルーツゼリ ー！小粋なギフトにおすすめしたい9種の厳選フレーバー『ル・ボヌール 芦屋 パートドゥフリュイ 9粒』2,322円（税込）
六本木『ルワンジュ東京』 まるで宝石のようなスイーツ エクレアートショコラプレミアム（6種） 3,078円（税込）
たまらない山椒の香り！中華の巨匠脇屋友詞シェフが贈る『Wakiya』の麻婆たらこ 3,024円（税込）
スペイン王室御用達！最高品質の世界のカカオを贅沢に詰めた食べ比べBOX（9個入） 3,996円（税込）
ロティサリーチキン専門店『ロティサリーイン』 ハーブとスパイスが食欲をそそる ホールチキン 2,570円（税込）
ミラノの最上級レストラン『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』 イタリアを代表するお菓子 アーモンドビスコッティ 3,780円（税込）
銀座六雁 秋山料理長おすすめ！函館産天然鮭で最も成熟した卵のみを厳選した極上いくら 250g 5,040円（税込）
もどる
すすむ
ロングヒット記事
- FREE
2018.12.01
略奪愛 Vol.3
ダメだとわかっていても...。ホテルのエレベーターで、上司と部下が“男と女”になった瞬間
2018.11.12
怪女-カイジョ- Vol.7
幼少時代の記憶が作り出した、歪んだ執着心。人の家庭を壊そうとした女が受けた"罰"とは
2018.11.18
有馬紅子 Vol.19
“自分は特別”と錯覚してしまった女の悲劇。一度味わってしまった高揚感に、狂わされた人生
- FREE
2018.12.07
想定外妊娠 Vol.15
「あと2週間で、赤ちゃんに会える…」。臨月を迎えて幸せ絶頂の妊婦が、最後に直面した予想外の大事件
- FREE
2018.11.11
オトナの恋愛塾～解説編～ Vol.28
ナゼ気がつかない？デート中に女が送っていた“脈あり”サインを見逃した、男の痛恨ミス
- FREE
2018.11.19
女の嘘 Vol.2
女の嘘：「付き合おう」は、ベッドに誘う常套句。女心を弄ぶ商社マンに、S級美女が仕掛けた罠
2018.11.13
女子力の呪い Vol.11
「あの子キレイなのに…もったいない」31歳・交際経験ゼロの美女が、男の唇を頑なに拒む理由
2018.11.16
あなたは、わたしのもの Vol.19
女から異常な執着をされ、壊れてしまった男。妻は決して知らぬ、“被害者”だったはずの夫が語る真実
- FREE
2018.12.07
幸せな2人 Vol.2
年収1,000万じゃ足りない。「金より愛」で結婚したはずが、子供が生まれて"負け組"に降格した女
- FREE
2018.11.27
ようこそ、ルミ子の部屋へ Vol.1
ようこそ、ルミ子の部屋へ：記入済みの離婚届と共に姿を消した夫。「妻の知らぬ間に離婚」は成立する？
もどる
すすむ
