2019.02.11
若手鮨職人の台頭が目覚ましい昨今だが、昨年銀座にオープンしたこの店も話題を集めている。
30代の店主・佐藤博之氏が手掛ける『はっこく』だ。
今宵、このお店にお呼ばれした若手ビジネスマンがいる。彼のストーリーを見ていこう。
大人気の鮨店に、突然お呼ばれした夜。試される、大人の所作。
『はっこく』
「明後日の20時から、銀座の『はっこく』の個室を取っているのですが、いかがですか?」。
メッセージの主は、先日知り合ったグルメと評判の経営者。突然の誘いに驚きつつも、「ぜひ、よろしくお願いします!」と送る。
数秒後には「ありがとうございます。お腹を空かせてきてください。楽しみ......
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