2018.12.21
246の喧騒はここには届かない。大人だけが集うカウンターで今宵も一献『食幹』
渋谷駅から徒歩10分程度、国道246号線沿いながらも静謐な和食店、それが『食幹』だ。
立地が良いとは決して言えないこの地でも大人のデートスポットとして屈指の人気を誇る和食店がここ『食幹』。
創意工夫された料理、その旨さを引き立てる美酒など人気の理由は色々あるのだが特筆すべきはカウンター。カウンターで同じ風景を見て食事をすることで、会話が弾んだり、期せずして密着できたり、いい事づくめ。
それを痛感させられるのが、『食幹』の磨くほどに光沢を増すアサダを用いたカウンターだ。約9メートルの長さを誇り、その奥行きは40センチ近く、テーブル席並みの広さを誇る。
さらに椅子の後ろの空間も、人が三人横並びで歩けるくらいゆったりしており、背後を行き交う客やスタッフが気にならない。ゆえにこのカウンターはふたりだけの空間を生み出してくれるので、会話も甘くなってくるというわけだ。
そんなカウンターで大人のふたりが食べるべきは同店の名物コース「つまかせコース」。お酒のつまみに最適な料理が全7品で構成されており、同店自慢の日本酒が進むこと請け合い。
鮮度にこだわった魚介を少しづつ盛り合わせた「刺身盛り合わせ」には日本酒九平次(1合 2,700円)がちょうどいい。
トマトの酸味と味噌の甘味が絶妙にマッチした旨味抜群の『食幹』名物「トマト味噌」。これを厳選した野菜に付けて食べれば、ひと口ふた口と止まらなくなるやみつき生野菜だ。
野菜好きの女性なら、この品だけでも店選びのセンスを高く評価してくれそう。
コースの最後に供される燻製の盛り合わせ(半熟卵、せせり、豚肩ロース)。〆だというのに酒がすすんでしまう、強めの味わい。
半熟卵の黄身は箸ですくえる程度の柔らかさで少しずつ楽しめる。せせりは歯ごたえよく、噛めば噛むほど燻香が香る豊かな味わい。豚肩ロースは燻された上質な脂が口の中いっぱいに広がる逸品だ。
座り手を裏切ることのない魅惑のカウンターで美酒佳肴を嗜んでこそ、〝渋谷の大人のカップル〞なのだ。
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