1. 東京カレンダー | 最新のグルメ、洗練されたライフスタイル情報
  2. 連載
  3. ハレの日向け フレンチ・高級店
  4. ここが劇場型レストランの最高峰！漆黒のカウンター席に座れば忘れられない体験が待っている！
  5. フォトギャラリー

2018.08.09

ハレの日向け フレンチ・高級店 Vol.8

ここが劇場型レストランの最高峰！漆黒のカウンター席に座れば忘れられない体験が待っている！

#カウンター
#フレンチ

  • ヘリンボーン状に配した木材と、赤いチェアーが印象的

  • タイトルは「鯖」。宮崎・日向産の鯖を塩と砂糖でマリネしてから皮目を炙り、ジャガイモのコンフィと黒トリュフを重ねたもの、豆乳入りのブルーチーズのソース、そして湯葉を合わせた

  • 「サスティナビリティー、牛」は、唯一の定番メニュー。経産牛のカルパッチョに、ジャガイモのピュレとパセリオイルを添え、仕上げにコンソメをかける。ビーツのソースの彩りも美しい。ディナーコース￥13,000からの一例

  • 周辺に素晴らしいレストランが増えつつある、神宮前２丁目エリア

  • フランス料理の枠を超えた独自のスタイルを発信する川手シェフ

  • 厨房脇には半個室のスペースもあり、こちらも人気

もどる
すすむ

1/9

もどる
すすむ

この記事へのコメント

Pencilコメントする
匿名
…お料理も、何風⁉️
2018/08/09 09:440

【ハレの日向け フレンチ・高級店】の記事一覧

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
GINON
広告掲載はこちら≫
Premium Members

探す

人気記事

東カレデート
広告掲載はこちら≫

東京カレンダーショッピング

新着記事

ロングヒット記事

フォローする

東京カレンダーアプリ
Appstore logo Googleplay logo