2018.11.05

ハレの日向けフレンチ・高級店 Vol.11

日本のフレンチを支えてきた名店！圧倒的なプロの技は、自身の仕事観にも影響を与える！

本物志向が強い街・白金。この街で32年に渡り、続いてきたフランス料理店があるのをご存知だろうか。

その名も『コートドール』。

全国に名を轟かす名店であり、シェフの味を求めて、同業者も頻繁に訪れるという。

こういう店の価値を知ってこそ、真の大人ってもの。その魅力を紐解いていこう。

日本のフレンチを作り、支えてきたレジェンド店。原点に触れ、理解を深める。
『COTE D'OR』

真の大人とは何か。自らの価値観を持ち、氾濫する情報に惑わされることなく、本物を見極める審美眼を持つことではないか。

レストラン選びも然り。真の大人が、為すべきこと、それは、数多あるグルメ情報に惑されず、自分のスタンスに合った店を選び抜き、そこを行きつけにすることだ。

そんな慧......

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