2018.06.02
気になる彼女を本気デートに誘うなら、美食の激戦区青山へ。
青山にはお食事会は似合わない。「本命の相手」とデートをする街だ。そして、本気を伝えたいなら、やっぱり王道はフレンチデート!
外したくない日の為に押さえておきたい名店をご紹介しよう。
南青山の閑静な住宅街にひっそりと佇む『ルメルシマン・オカモト』
青山の喧騒を感じさせずひっそりとたたずむ、邸宅のようなフレンチがこちら。
1989年から京橋『シェ・イノ』で学び、その後に渡仏し、数々の星付きレストランで研鑽を積んだオーナーシェフの岡本英樹氏が作り上げるのは、素材や生産者、ゲストへの“感謝”の気持ちを胸に北海道の大地の恵みを一皿に込める円熟のフレンチ。
たとえば、「仔羊のコンポジション」。
足寄の「石田めん羊牧場」から一頭買いした仔羊のローストやソーセージ、ベーコン、煮込みが皿の上に並ぶ。
ソースには骨からとった出汁を使うなど、食材を余すこと無く堪能できる。
お皿には産直の北海道野菜を付け合わせにして、北の大地の恵みをプラス。
シェフの代表作、「ポワロー葱のテリーヌ」も忘れずに味わっていただきたい。
ゆがいて甘味の増したポワロー葱、酸味の効いたトリュフドレッシング、コクが深いレバームースの三位一体。
まずは1つずつを味わった後に、3つを混ぜて食すと、飛躍的な味の変化が楽しめる。
石壁を配したシックな大人の空間の中、120種以上揃う豊富なワインと共に味わいたい。
この記事で紹介したお店
ルメルシマン オカモト
おすすめ記事
2022.05.03
東カレ推薦! 今月の行くべき店
「うしごろ」最高級ブランドの新店から、代官山の陽気な酒場まで!厳選11店を一挙紹介
2017.12.06
芸能人マネージャーが密かに教える"タレントを唸らす勝負おみや"11選
2017.09.26
丸の内のモテるビジネスマン達が実際に利用している人気スポット5選!
2017.10.03
東カレ特別招待枠を確保! グラミーレベルの音楽を堪能できる大人の遊び場に行こう!
2018.03.20
これが恵比寿の頂点に君臨するエビダンだ!天真爛漫なモテ男のリアルな生態を一挙公開!
2020.02.16
絶対に喜ばれるテッパン手土産
パフェが持ち帰れる???お洒落過ぎる手土産がブームな予感!!
2017.02.01
さすが築地!日本一の牡蠣が食べられる牡蠣の目利きの店はここだ!
2015.04.03
大皿料理をふたりでシェア
豪快に喰らえ!有名ビストロで大人気の大皿肉料理
大皿といえば、やっぱり肉でしょ!ということで、あの人気店がおすすめする肉の一皿...
2017.04.29
嚙まなくても旨い!口でとろけてなくなる絶品ロールキャベツを発見!
2020.01.27
日々を豊かにする世田谷の話題店
下北沢らしくも大人感抜群な人気店!この雰囲気で実は日本料理のギャップも楽しい!
この記事へのコメント