2018.05.31
蕎麦を楽しみにしながら、上質な肴で一杯…そんな粋な蕎麦屋の楽しみ方が「蕎麦前」。
この江戸から続くいなせな文化を、モダンな雰囲気でよりお洒落に楽しむことができるお店が、4月に「六本木ヒルズ」の六本木けやき坂通りに誕生した『蕎麦前 山都』だ。
大きな暖簾をくぐれば、「蕎麦屋」の域をはるかに超えた充実の肴とうまい酒がお出迎え。そしてもちろん、シメには自慢の十割蕎麦が、また一段上の満足感へと誘ってくれる。
「蕎麦前」という“大人の特権”を存分に享受できる新店。六本木ヒルズを訪れたら、素通りは厳禁である!
旬の酒菜をつつきながら、極上の蕎麦を待つ幸せ…。
一度体験したらハマること間違いなし!
『蕎麦前 山都』は、代々木上原の地で15年にわたって愛されている『蕎麦屋 山都』の2号店。
本店も、芳醇な香りが特徴の十割蕎麦をメインとしながら、趣向を凝らした多彩な一品料理を擁して数多の酒好きたちをも魅了している。
こちらの『蕎麦前 山都』では、店名の通り、より季節感を前面に出したメニューを展開して至高の“蕎麦屋飲み”を提案。
気持ちの良いホスピタリティと相まって、とっておきのひと時を過ごせることは間違いなし!ぜひ一度足を運んで、自分なりの蕎麦前の楽しみを探していただきたい!
「蕎麦屋」の枠を超越した料理の数々から、季節のオススメをご紹介!
「鱧のたたき」1,800円(税抜)
鱧といえば基本は天ぷらながら、脂乗りを見極めてこのような炙りでも提供してくれる。
独特の食感と、鼻を抜ける焼き目の香ばしさがワインや日本酒にぴったり!
「魚ばくだん」1,200円(税抜)
『山都』の名物がこのばくだん。豊富な具材のハーモニーを、昔から蕎麦前のつまみの定番である「焼き海苔」でくるんで味わう一品。
実は、「魚ばくだん」と双璧をなす「肉ばくだん」も捨てがたい。馬肉をはじめ、こちらも多彩な具材をキムチの辛さがピリッと引き締め、ごま油の香りただよう韓国海苔でいただく逸品。
「がっつりかき混ぜて、みんなでシェアして食べる。そのエンタメ感も楽しんで」とは店長の渡邊太一氏。
「季節の野菜のサラダ」1,400円(税抜)
旬を生かしたサラダも『山都』の人気メニューのひとつ。こちらは「馬肉の生ハム、アスパラ、イチヂクのサラダ」。
淡白ながら程よい塩味が特徴的な馬肉の生ハムと、イチヂクの甘さが絶妙のマッチングを見せる。
最後に振りかけられた蕎麦の実が、食感とともに“蕎麦屋のサラダ”としてのアイデンティティを醸す逸品!
「こってりつけそば」1,000円(税抜)
代々木上原のお店でも人気のこちらメニューは、つけ麺のような濃厚なつけ汁が特徴。豚の背脂、ねぎ、そばつゆ、そこに渡邊氏曰く「ほんの気持ち程度に」加えられる自家製の刻みチャーシューが、巧みなアクセントになっている。
そして何より、たっぷりの黒胡椒が、大人の食欲を刺激!かなりパンチがありそうに見える黒胡椒の量だが、実はほどよくオイルに包まれてマイルドにいただける、絶妙なバランスを計算しつくした蕎麦なのだ。
もちろん十割蕎麦ならではの香りとのどごしも堪能できる、必食のメニュー!
冷酒やワインも良いけど…こだわりのレモンサワーたちも要チェック!
■「酸チャン」600円(税抜)
レモンたっぷりの『山都』の中では最もオーソドックスなレモンサワー。
■「甘チャン」650円(税抜)
はちみつで漬け込んだレモンを使用し、ほんのり甘い一杯に。
■「辛クン」650円(税抜)
山椒をベースに唐辛子も効かせたスパイシーな味わいに、ハマる人続出中!
■「トマレチャン」700円(税抜)
『山都』のレモンサワーの最新作。トマトジュースを丁寧に濾すなど、一日がかりで作る自家製トマトレモンを使用。程よい酸味と爽やかさのバランスが夏にぴったり。期間限定なので、ぜひお早めにお試しを!
■新店概要
店名:蕎麦前 山都
住所:港区六本木 6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り 1F
営業時間:
ランチ:11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー:17:30~23:00(L.O.22:00)
※6/1(金)より、ランチ営業がスタート!
定休日:月曜
電話番号:03-6447-1268
HP:http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/
restaurants/00282.html
おすすめ記事
- FREE
2015.06.26
九段下OL御用達!手打ちパスタが旨いイタリアンがオープン!
2016.10.27
人気の『賛否両論』の新店が恵比寿ガーデンプレイスの横丁に誕生!
2017.05.08
大人の遊び心を刺激するモノだけを集めた空間の正体は、あの店の超豪華版だった!
2016.10.11
パリで行列が絶えない人気No. 1パン屋が日本初の常設店を青山にオープン!
- FREE
2015.06.27
テラスで朝7時半から絶品パンが食べられる店が6.29オープン
2016.05.21
男の到達点『メガヨット』 Vol.4
男の到達点『メガヨット』:こんなベッドで恋人と戯れる世界最大級のヨットが登場!
2016.11.14
肉を肉で挟むバーガー?! 肉好きが思わず二度見する驚きのメニューがズラリ!
- FREE
2015.05.15
資生堂パーラーのバー『Bar S』が6月3日銀座にオープン。6つの"S"とは?
- FREE
2017.03.01
本日、西麻布に開店!カリフォルニア最上級ワイン×和食材フレンチが至福なデートを演出
- FREE
2018.03.26
3月26日オープン!『鳥よし』のDNAを継承する焼鳥店で、渾身の鳥コースを堪能せよ!
東京カレンダーショッピング
モエの上質なシャンパンを使用した大人味のトリュフチョコレート『レ・ザンジュ シャンパントリュフ 6個入り』2,268円(税込)
口どけ滑らか&濃厚!高級テリーヌショコラ『POINT ET LIGNE テリーヌ オ ショコラ grand』4,104円(税込)
食べるのがもったいない!?まるで宝石のようなお洒落スイーツ『LOUANGE TOKYO エクレアートショコラ プレミアム』 3,078円(税込)
パリ発芦屋着の超濃厚高級フルーツゼリー!18種の多彩なフレーバーはパーティーにもぴったり『ル・ボヌール 芦屋 パートドゥフリュイ 18粒 『ボヌールの宝石箱』』4,050円(税込)
三つ巴の旨辛スープ対決!まろやかな味わいから刺激的な辛さまで楽しめる『Wakiya 担々麺 3種食べくらべセット』4,212円(税込)
ご飯のお供に最適!熟成された醤と山椒の香りが食欲をそそる『Wakiya 麻婆たらこ』3,024円(税込)
約1000時間熟成!芳醇な香りと凝縮された肉の旨味がやみつきになる『小川畜産 熟成千刻牛ハンバーグステーキ 6個セット』5,554円(税込)
蟹の旨味たっぷり!ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー『かに物語 蟹のフレンチカレー』3,500円(税込)
ミシュラン常連の名店がお届けする名作テリーヌ5種『東京カレンダー厳選 「レザンファンギャテ」 テリーヌセット』5,319円(税込)
ハーブとスパイスが香るジューシーなヘルシーチキン!『Rotisserie-inn 国産ブランド鶏の ロティサリーチキン』2,570円(税込)
ロングヒット記事
- FREE
2019.02.02
略奪愛 Vol.12
略奪女を撃退した妻の、大きな誤算。慌てる夫が謝罪の代わりに口にした、予想外の言葉
- FREE
2019.02.07
私のモラハラ夫 Vol.10
「ついに、夫にバレた…?」妻が戸棚の奥に隠し続けていた“ある秘密”が晒された夜
- FREE
2019.02.12
夫の異変は突然に Vol.2
突然、会社に行けなくなった夫。年収1,200万の男との結婚生活で、妻が感じた“危険信号”
- FREE
2019.02.17
実家暮らしの恋 Vol.2
「今夜も食事だけ…?」交際中の彼女を決して家に誘わない29歳男が隠し持っていた、ある秘密
- FREE
2019.02.06
浪費の女王 Vol.2
彼氏へ“禁断のお願い”をしてしまった32歳。何をしても満たされず、焦りを募らせた女の悲劇
- FREE
2019.01.21
最後の恋 Vol.3
最後の恋:恋愛に依存する女の悲劇。5年前の旅行で出会った男との恋に、溺れてしまった理由
- FREE
2019.01.19
オトナの恋愛塾~宿題編~ Vol.38
「彼のためなら、あんなことまでしたのに…」とにかく男に尽くした一途な女。彼女がフラれた意外な理由
- FREE
2019.01.29
結婚に向かない男 Vol.1
結婚に向かない男:東大卒・外銀勤務。36歳エリート男の部屋で見た、ドン引きの光景とは
- FREE
2019.02.07
夫婦の秘め事 Vol.7
「うちの妻に限って」は男の思い込み。“レス”歴4年でも危機感のない夫を焦らせた、ある女の忠告
- FREE
2019.01.24
夫婦の秘め事 Vol.5
結婚5年、隠していた手紙が妻にバレた。他の女に目移りした男が語る「妻とセカンド女の差」とは